La cassonade adoucit légèrement ce plat d'accompagnement végétarien, enlevant la morsure acide des tomates. Un plat d'accompagnement inattendu ou un plat d'accompagnement préparé de manière inhabituelle, comme celui-ci, peut ajouter beaucoup de piquant à votre menu.
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Plat garni de persil et saupoudré de parmesan en image ; ces éléments ne sont pas inclus dans la valeur nutritionnelle.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 6 portions
1/2 tasse d'oignon haché
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/8 cuillère à café de muscade
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de sucre roux
1-3/4 tasse de chapelure
3 tasses (28 onces) de tomates entières pelées sans sel ajouté
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile d'olive. À feu moyen, cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la muscade, le poivre noir et la cassonade et cuire à feu doux pendant 1 minute supplémentaire.
Ajouter la chapelure et remuer pour bien mélanger. Retirer du feu et réserver.
Verser les tomates (y compris le jus) dans un bol moyen et les casser légèrement avec une cuillère en bois
Huiler légèrement un plat allant au four de 8 x 8 pouces. Répartir uniformément un tiers du mélange de chapelure au fond du moule.
Verser la moitié des tomates sur le mélange de chapelure. Ajoutez une autre couche de chapelure puis une autre couche de tomates, en terminant par une couche de chapelure. Tapotez légèrement les ingrédients.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bouillonnants.
Par portion : 231 calories (de la matière grasse 99 ); Lipides 11g (Saturés 2g); Cholestérol 0 mg; 739 mg de sodium ; Glucides 31g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 4g.
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