Les Sables (prononcé SAH Blay) sont un biscuit au beurre français classique originaire de Normandie et qui est maintenant populaire dans toute la France. Le nom de ces cookies signifie « sable », ce qui fait référence à leur texture friable. Traditionnellement, les formes délicieusement beurrées sont rondes avec des bords cannelés, mais vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos emporte-pièces préférés.
Outils spécialisés : Rouleau à pâtisserie, emporte-pièces
Temps de préparation : 1 heure ; comprend le refroidissement
Temps de cuisson : 9 minutes
Rendement : 4 douzaines
2-3/4 tasses de farine tout usage
1/8 cuillère à café de sel
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse (1-1/2 bâtonnets) de beurre non salé, froid
2 oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un robot culinaire équipé de la lame en acier et mélanger brièvement. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter. Pulser jusqu'à ce que le beurre soit coupé en très petits morceaux. Dans un petit bol, battre légèrement les œufs avec la vanille et les ajouter au mélange de beurre. Pulser jusqu'à ce que la pâte forme une boule, environ 30 secondes.
Pour mélanger la pâte à l'aide d'un mélangeur et d'un bol, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Bien incorporer le sucre et la crème. Battre légèrement les œufs avec l'extrait de vanille et ajouter. Bien mélanger en s'arrêtant de temps en temps pour racler les parois du bol. Mélanger la farine et le sel et ajouter au mélange en trois étapes, en mélangeant bien après chaque ajout.
Divisez la pâte en deux et roulez chaque section entre des feuilles de papier ciré légèrement farinées jusqu'à une épaisseur de 1/4 de pouce. Si la pâte est molle, réfrigérer sur une plaque à biscuits au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
Retirez délicatement le papier ciré et utilisez une variété d'emporte-pièces pour façonner la pâte. Transférer les biscuits sur la plaque à biscuits tapissée, en laissant 2 pouces entre les biscuits.
Cuire au four pendant 9 à 13 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et pris.
Retirez les plaques à biscuits et transférez les biscuits du parchemin sur des grilles de refroidissement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine ou congeler pour une conservation plus longue.
Par portion : 65 calories (à partir de 28 gras); Gras 3g (Saturés 2g); Cholestérol 17 mg; 9 mg de sodium ; Glucides 8g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 1g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
