Les fruits de mer ne sont pas seulement une source de protéines maigres, c'est aussi le meilleur moyen d'obtenir vos acides gras oméga-3. Ces acides gras sont bénéfiques pour la santé cardiaque et votre humeur ; ils agissent également comme un puissant anti-inflammatoire. Le gros problème est que beaucoup de gens ne consomment pas suffisamment d'oméga-3 dans leur alimentation.
Bien qu'il n'existe actuellement aucune dose journalière recommandée pour les graisses, une dose journalière acceptable est d'environ 1,1 gramme par jour pour les femmes et 1,6 gramme par jour pour les hommes.
Saumon grillé au pesto
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Rendement : 4 portions
1 livre de saumon sauvage
2 à 3 onces de pesto du commerce
1/4 tasse de tomates séchées au soleil (séchées et trempées dans l'eau), légèrement hachées
Rincez le saumon et séchez-le avec du papier absorbant. Placez le côté peau vers le bas sur du papier d'aluminium, en vous assurant que le papier d'aluminium est assez grand pour couvrir le poisson lorsque vous avez terminé.
Répartir uniformément le pesto sur le poisson en une fine couche.
Parsemer le dessus des tomates séchées.
Repliez la feuille d'aluminium pour couvrir le poisson. Griller à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poisson s'émiette. (Le temps de cuisson dépend vraiment de l'épaisseur de votre poisson ; assurez-vous qu'il n'est pas insuffisamment cuit.)
Retirer du gril et servir immédiatement.
Par portion : 268 calories (à partir de matières grasses 137 ); Charge glycémique 0 (faible); Gras 15 g (Saturés 3 g); Cholestérol 77 mg; sodium 244 mg; Glucides 3 g ( Fibres alimentaires 1 g ) ; Protéines 29 g.
Vous voulez plus de facilité pour retirer le poisson du papier d'aluminium? Huiler légèrement le papier d'aluminium avant d'y placer le poisson. Voilà ! Retrait facile.
Crevettes à la lime avec riz brun à la mangue/ananas
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Temps de cuisson : 4 minutes
Rendement : 4 portions
2 cuillères à soupe d'huile de canola
1 cuillère à café de gingembre séché
1 gousse d'ail, émincée
1/4 cuillère à café de piment rouge broyé séché
16 crevettes géantes non cuites, décortiquées et déveinées
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
2 tasses de riz brun à grains courts cuit (environ 1-1/4 tasse non cuit)
1/3 tasse de mangue, hachée
1/3 tasse d'ananas, haché
3 oignons verts, tranchés finement
Pour les crevettes : Fouetter 1 cuillère à soupe d'huile de canola, 1/2 cuillère à café de gingembre, plus l'ail et le poivron rouge broyé, dans un bol de taille moyenne. Ajouter les crevettes, mélanger et laisser reposer dans la marinade, à couvert, pendant 2 heures au réfrigérateur.
Pour le riz : Fouetter la cuillère à soupe d'huile de canola restante et 1/2 cuillère à café de gingembre, ainsi que le jus de citron vert et la sauce soja, dans un autre bol. Ajouter le riz cuit, la mangue, l'ananas et les oignons; bien mélanger. Couvrir la salade de riz et de mangue et laisser reposer à température ambiante.
Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Enfiler 4 crevettes sur chacune des 4 brochettes. Griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient juste opaques au centre, environ 2 minutes de chaque côté.
Déposer la salade de riz et de mangue au centre de l'assiette, garnir des brochettes de crevettes grillées et servir.
Par portion : 283 calories (à partir de 80 % de matières grasses ); Charge glycémique 12 (moyenne) ; Gras 9 g (Saturés 1 g); Cholestérol 168 mg; 348 mg de sodium ; Glucides 29 g ( Fibres alimentaires 3 g ) ; Protéines 21 g.
Faire cuire votre riz brun à la vapeur dans un cuiseur à riz plutôt que de le faire bouillir donne au riz une charge glycémique plus faible.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
