Les fruits glacés au sucre sont simplement des fruits frais enrobés de blanc d'œuf, puis enrobés de sucre. Les fruits sont cristallisés et ont fière allure en monticule dans un bol en verre ou sur un piédestal. Ils peuvent être mangés ou utilisés comme décoration de centre de table lors de votre réunion de Noël.
Fruits glacés au sucre
Équipement spécial : Petit pinceau d'artiste
Temps de préparation : 15 minutes au total
Rendement : 10 portions
2 livres de fruits assortis, tels que petites pommes, kumquats, raisins, petits citrons, petits citrons verts, clémentines ou petites poires
3 gros blancs d'œufs, légèrement battus, placés dans un grand bol
2 tasses de sucre super fin, placé dans un grand bol
Placer une grille de refroidissement sur une plaque de cuisson et réserver.
Lavez et séchez soigneusement tous les fruits.
A l'aide du pinceau, recouvrir soigneusement mais légèrement chaque fruit de blanc d'œuf. Ensuite, en tenant les fruits au-dessus du bol de sucre, saupoudrez de sucre sur toute la surface. Placez les fruits sur une grille pour les faire sécher.
Disposez les fruits dans un bol ou sur un piédestal. Mangez ou exposez le jour même.
Il vaut mieux acheter du sucre extra-fin que le fabriquer soi-même. Lorsque vous faites tourner du sucre cristallisé dans un robot culinaire, cela réduit la taille du grain de sucre, mais cela enlève également une partie de la nature scintillante du sucre. Les grains deviennent également un peu poudreux. Lorsque vous achetez du sucre super fin, il peut être étiqueté sucre en barre; les grains plus petits se dissolvent facilement dans les boissons, ce qui le rend populaire auprès des barmans.
Par portion : 203 calories (de la matière grasse 0) ; Matières grasses totales 0g (Saturées 0g); Cholestérol 0 mg; 18 mg de sodium ; Glucides 52g (Fibres Alimentaires 3g); Protéine 2g.
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