Ces brownies faits maison au double chocolat sont un ajout économique aux paniers-cadeaux des Fêtes. Les deux sortes de chocolat de cette recette font un brownie intensément fondant. Mais parce que vous ne devriez vraiment pas vivre uniquement de chocolat, vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients pour varier l'expérience et faire de ce brownie tout sauf basique.
Brownies double chocolat
Équipement spécial : Papier parchemin
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 26 à 28 minutes
Rendement : seize carrés de 2 pouces
1/2 tasse (1 bâton) de beurre
2 onces de chocolat mi-sucré de bonne qualité, haché grossièrement
3/4 tasse de sucre
2 œufs, à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2/3 tasse de farine
2 cuillères à soupe de cacao non sucré, tamisé
Pincée de sel
3/4 tasse de noix hachées
Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de papier parchemin ou de papier ciré. Graisser légèrement. Mettre de côté.
Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans une casserole moyenne à fond épais en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer le sucre.
Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter la vanille; remuer. Ajouter la farine, le cacao et le sel. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter les noix.
Variez-le ! Remplacez l'extrait de vanille par une autre saveur : menthe poivrée, amande, rhum, orange ou noix de coco par exemple.
Verser dans le moule préparé. Cuire au four de 26 à 28 minutes. Testez avec un cure-dent en bois. Une miette humide et non mouillée doit adhérer au cure-dent lorsqu'elle est retirée.
Retirer du four. Refroidir sur une grille. Couper en 16 carrés. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.
Pour varier la recette, omettez les noix et ajoutez l'un des ingrédients suivants ou une combinaison des ingrédients suivants pour égaler 3/4 tasse : pépites de chocolat mi-sucré, pacanes hachées, arachides, pistaches, amandes, noix de coco, raisins secs, séchés cerises, canneberges séchées, abricots séchés (hachés), poires séchées (hachées), mini bonbons enrobés de chocolat ou raisins secs enrobés de chocolat.
Si vous voulez expérimenter encore plus loin, mettez 1/2 tasse des ingrédients dans la pâte et saupoudrez le 1/4 tasse restant sur la pâte pour une présentation attrayante.
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