Les boules de brownie au cacao sont une gâterie de vacances irrésistible et pop dans votre bouche. Faites un lot de ces boules de brownie pour votre assiette à biscuits de Noël si vous avez besoin d'ajouter un "quelque chose" au chocolat. Ces brownies sont habillés et décorés de sucre glace, ce qui les fait ressembler à des flocons de neige. Ils s'aplatissent un peu au fur et à mesure qu'ils cuisent et deviennent des biscuits moelleux.
Boules de brownie au cacao
Temps de préparation : 4-1/4 heures ; comprend le refroidissement
Temps de cuisson : 8 minutes
Rendement : 4 douzaines
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/8 cuillère à café de sel
1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe (5 cuillères à soupe) de beurre non salé
1/2 tasse (peu) de poudre de cacao naturel, tamisée
1 tasse de sucre
2 œufs, légèrement battus
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de noix hachées finement
1 tasse de sucre glace, tamisé
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier et réserver.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais de 1 litre à feu doux. Incorporer la poudre de cacao et mélanger jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu et incorporer le sucre. À l'aide d'un mélangeur, mélanger le mélange de poudre de cacao avec les œufs dans un grand bol à mélanger et bien mélanger. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de farine en trois étapes, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer les noix. Couvrir le bol hermétiquement d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Mettre le sucre glace dans un petit bol. Rouler des cuillères à café de pâte en boules et rouler les boules dans du sucre glace. Placer les boules sur la plaque à biscuits, en laissant 2 pouces entre elles.
Cuire au four pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris. Retirez la plaque à biscuits du four et transférez les biscuits du papier parchemin sur des grilles de refroidissement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine. Congeler pour un stockage plus long.
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