Les huiles aromatisées dans de jolies bouteilles font de merveilleux cadeaux de Noël peu coûteux. La légère saveur d'oignon de l'huile aromatisée à la ciboulette rehausse les vinaigrettes. Mais ne vous arrêtez pas là. Essayez d'y tremper du pain. Badigeonnez-le sur du poisson ou de la volaille avant de les griller. Versez-en un peu dans une casserole avant de brouiller les œufs. Vous pouvez même en verser un peu sur une pomme de terre au four. Incluez certaines de ces suggestions sur l'étiquette-cadeau afin que le destinataire sache à quel point ce cadeau est polyvalent.
Vous devrez planifier à l'avance ce cadeau car les saveurs ont besoin de deux semaines pour se développer.
Huile aromatisée à la ciboulette
Équipement spécial : pot en verre de 2 tasses avec bouchon à vis, entonnoir, paraffine (si désiré)
Temps de préparation : 5 minutes
Rendement : 1 tasse
1 tasse d'huile d'olive de bonne qualité
1/2 tasse de ciboulette séchée
Vous pouvez mélanger n'importe quelle combinaison de vos herbes séchées préférées à la place de la ciboulette. Utilisez les proportions de base de 1/2 tasse d'herbes séchées pour 1 tasse d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge séchés pour un peu de piquant.
Mélanger l'huile et la ciboulette dans un bocal en verre.
Bien que de nombreuses recettes demandent des herbes fraîches dans l'huile, les herbes fraîches peuvent causer des problèmes bactériens. Les herbes séchées sont recommandées ici pour des raisons de sécurité. Vous pouvez saupoudrer de ciboulette fraîche hachée sur une salade, une pomme de terre ou dans la portion d'huile pour en rehausser la saveur.
Mettez le couvercle sur le pot et laissez reposer pendant 2 semaines dans un endroit frais (pas au réfrigérateur). Après ce temps, goûtez l'huile. Si vous le voulez plus fort, laissez-le reposer encore une semaine.
Avant de donner, filtrez l'huile et versez-la dans une bouteille cadeau, en utilisant un entonnoir si nécessaire. Fermer le couvercle et sceller avec de la paraffine, si désiré.
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