Les trempettes sont très faciles à préparer pour un étudiant cuisinier, surtout avec un budget pour l'étudiant économe. Si vous cherchez quelque chose à grignoter – chips, gressins ou légumes tranchés – ajoutez un peu plus de saveur avec une trempette savoureuse.
Guacamole
Le guacamole est une excellente trempette mexicaine à base d'avocats. Il se marie très bien avec des nachos épicés ou dans des tortillas. Cette recette demande un peu de préparation, mais aucune cuisson n'est impliquée, et le goût fait maison est fantastique.
Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : Néant
Portions : 4
2 tomates
1 piment ou de la sauce Tabasco
3 gros avocats
1 gousse d'ail, pelée et écrasée
1/2 oignon moyen, haché finement (facultatif)
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Couper les tomates en deux et retirer les graines avec une cuillère. Hacher finement les tomates.
Coupez le dessus du piment, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Maintenant, hachez finement et ajoutez-les aux tomates.
À titre indicatif, plus le piment est petit, plus le goût est piquant. Soyez très prudent lorsque vous préparez des piments et lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse après les avoir manipulés.
Retirez le noyau d'avocat et, à l'aide d'une cuillère, prélevez la chair dans un bol propre et ajoutez le jus de citron. Écrasez le mélange à votre consistance préférée - en gros ou lisse.
Ajouter le piment (ou Tabasco), la tomate et l'oignon et bien mélanger.
Assaisonner avec du sel, du poivre ou plus de jus de citron au goût.
Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, couvrez hermétiquement d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur.
Par portion : 243 calories (à partir de 200 gras); Matières grasses 22,2 g (saturées 4,7 g); Trace de cholestérol ; 38 mg de sodium ; Glucides 7,6 g, fibres alimentaires 5,0 g; Protéines 3.1g.
Hoummous
Le houmous, à base de purée de pois chiches, est un plat du Moyen-Orient. C'est une trempette très facile à faire, bien que pour de meilleurs résultats, utilisez un mélangeur. Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez un presse-purée, mais votre houmous deviendra un peu plus gros.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Néant
Portions : 2
1 boîte de 200 grammes de pois chiches, rincés et égouttés
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Petit trait de sauce Tabasco
Sel et poivre
1/4 tasse d'eau
Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Vérifiez la cohérence. Si c'est un peu sec, ajoutez une goutte d'huile d'olive et mixez à nouveau. Prendre plaisir!
Par portion : 470 calories (à partir de matières grasses 184) ; Matières grasses 20,4 g (saturées 2,6 g); Trace de cholestérol ; 110 mg de sodium ; Glucides 50,0 g, Fibres alimentaires 10,8 g; Protéines 21,5g.
Salsa de tomates et oignons rouges
La salsa fait une excellente trempette ou un accompagnement et vous pouvez pelleter la salsa dans votre bouche à l'aide d'un croustillant.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Néant
Portions : 4
5 ou 6 tomates
1 petit oignon rouge
1/2 à 1 piment frais ou un trait de sauce Tabasco
Grosse pincée de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café de vinaigre
1 gousse d'ail écrasée (facultatif - si vous voulez un peu plus de piquant)
Sel et poivre
pincée de sucre
Couper les tomates en deux et retirer les graines avec une cuillère. Une fois épépinées, coupez les tomates en petits morceaux et placez-les dans un bol.
Épluchez et coupez l'oignon rouge et ajoutez-le à la tomate coupée en dés.
Couper le piment en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Hacher finement le piment et ajouter la moitié à la tomate. Lavez-vous les mains avec de l'eau chaude savonneuse après avoir manipulé le piment !
Ajouter la coriandre, le vinaigre et l'ail et mélanger soigneusement.
Salez et poivrez et ajoutez une pincée de sucre. Goûtez la salsa et ajoutez plus de piment si vous le souhaitez.
Versez dans un plat de service, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur quelques heures. Le refroidissement fait vraiment ressortir les saveurs.
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