Comment faire cuire des pains de base dans votre friteuse à air

Pour vous aider à vous montrer comment préparer certains des pains les plus basiques dans votre friteuse à air , nous avons testé nos favoris. Des muffins aux scones, bagels et pains, petits pains et naan, il y en a pour tous les goûts dans cet article. Qui n'aime pas l'odeur du pain fraîchement sorti du four ? Nous le faisons bien sûr, et nous espérons que vous ressentez la même chose !

Vous pouvez faire la plupart de ces pains en utilisant des farines sans gluten, mais certaines des propriétés qui rendent ces pains de base si délicieux tournent autour du gluten dans les farines que nous avons utilisées. Ainsi, même si nous vous encourageons à les essayer avec la farine sans gluten que vous préférez, nous vous recommandons de commencer avec des lots plus petits jusqu'à ce que vous obteniez la bonne combinaison d'ingrédients qui vous convient le mieux.

Nous avons trouvé des variations entre les différentes marques de friteuses à air pendant le processus de test. Certaines marques chauffent plus que d'autres, il est donc important de surveiller de près le pain lors de la cuisson. Pensez à vérifier la cuisson plus tôt que ne l'indiquent les recettes de ces recettes, surtout si vous savez que votre machine chauffe plus.

Muffins aux bananes et pépites de chocolat

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

Rendement : 12 portions

Ingrédients

2 bananes moyennes, écrasées

1/4 tasse de cassonade

1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

2/3 tasse de lait

2 cuillères à soupe de beurre

1 œuf large

1 tasse de farine de blé entier blanche

1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de levure chimique

1/8 cuillère à café de sel de mer

1/4 tasse de mini pépites de chocolat

instructions

Préchauffer la friteuse à air à 330 degrés.

Dans un grand bol, mélanger les bananes, la cassonade, l'extrait de vanille, le lait, le beurre et l'œuf; mettre de côté.

Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en incorporant le mélange de farine 1/3 tasse à la fois.

Incorporer les pépites de chocolat et réserver.

À l'aide de moules à muffins en silicone, remplissez 6 moules à muffins aux deux tiers. Placez délicatement les moules à muffins dans le panier de la friteuse et faites cuire au four pendant 20 minutes (ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre). Retirez délicatement les muffins du panier et répétez avec le reste de la pâte.

Servir chaud.

Conserver dans un contenant hermétique sur le comptoir jusqu'à 5 jours, au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur pendant 3 mois.

Scones anglais

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Rendement : 8 portions

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de sucre

1/4 tasse de beurre non salé

2/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de lait entier, divisé

instructions

Préchauffer la friteuse à air à 380 degrés.

In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, salt, and sugar. Using a pastry blender or your fingers, cut in the butter until pea-size crumbles appear. Make a well in the center and pour in 2/3 cup of the milk. Quickly mix the batter until a ball forms. Knead the dough 3 times.

Place the dough onto a floured surface and, using your hands or a rolling pin, flatten the dough until it’s 3/4 inch thick. Using a biscuit cutter or drinking glass, cut out 10 circles, reforming the dough and flattening as needed to use up the batter.

Brush the tops lightly with the remaining 1 tablespoon of milk.

Place the scones into the air fryer basket. Cook for 8 minutes or until golden brown and cooked in the center.

Store in an airtight container on the counter for up to 3 days or in the freezer for 3 months.

Keep things cold! From the flour to the butter to the milk, the colder everything is, the better the scones will turn out.

Serve with fresh jam and whipped honey butter. Or go savory with cream cheese and chives.

Add in 1/2 cup fresh blueberries and lemon zest for berry scones. Or try a savory scone with cheddar cheese.

Mini Everything Bagels

Prep time: 10 minutes

Cook time: 6 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1 cup all-purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

1 cup plain Greek yogurt

1 egg, whisked

1 teaspoon sesame seeds

1 teaspoon dehydrated onions

1/2 teaspoon poppy seeds

1/2 teaspoon garlic powder

1/2 teaspoon sea salt flakes

Directions

In a large bowl, mix together the flour, baking powder, and salt. Make a well in the dough and add in the Greek yogurt. Mix with a spoon until a dough forms.

Place the dough onto a heavily floured surface and knead for 3 minutes. You may use up to 1 cup of additional flour as you knead the dough, if necessary.

Cut the dough into 8 pieces and roll each piece into a 6-inch, snakelike piece. Touch the ends of each piece together so it closes the circle and forms a bagel shape. Brush the tops of the bagels with the whisked egg.

In a small bowl, combine the sesame seeds, dehydrated onions, poppy seeds, garlic powder, and sea salt flakes. Sprinkle the seasoning on top of the bagels.

Preheat the air fryer to 360 degrees. Using a bench scraper or flat-edged spatula, carefully place the bagels into the air fryer basket. Spray the bagel tops with cooking spray. Air-fry the bagels for 6 minutes or until golden brown. Allow the bread to cool at least 10 minutes before slicing for serving.

Store in an airtight container on the counter for up to 2 days.

Depending on the size of your air fryer, you may need to do 2 or 3 batches.

Keep your hands and surface heavily floured while kneading the dough. The dough should not stick to your hands when it’s ready to roll out.

Craving something sweet? Knead in raisins and top with cinnamon and sugar instead. Also, if you want to up the fiber and nutrients content, you can use whole-wheat pastry flour instead of all-purpose flour.

Zucchini Walnut Bread

Prep time: 10 minutes

Cook time: 30 minutes

Yield: 6 servings

Ingredients

3/4 cup all-purpose flour

1/2 teaspoon baking soda

1 teaspoon ground cinnamon

1/8 teaspoon salt

1 large egg

1/3 cup packed brown sugar

1/4 cup canola oil

1 teaspoon vanilla extract

1/3 cup milk

1 medium zucchini, shredded (about 1-1/3 cups)

1/3 cup chopped walnuts

Directions

Preheat the air fryer to 320 degrees.

In a medium bowl, mix together the flour, baking soda, cinnamon, and salt.

In a large bowl, whisk together the egg, brown sugar, oil, vanilla, and milk. Stir in the zucchini.

Slowly fold the dry ingredients into the wet ingredients. Stir in the chopped walnuts. Then pour the batter into two 4-inch oven-safe loaf pans.

Bake for 30 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Let cool before slicing.

Store tightly wrapped on the counter for up to 5 days, in the refrigerator for up to 10 days, or in the freezer for 3 months.

For a healthier bread with more fiber, use white whole-wheat flour instead of all-purpose flour.

Like a chocolaty taste? Mix in 1/3 cup chocolate chips!

Classic Cinnamon Rolls

Prep time: 10 minutes

Cook time: 6 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1-1/2 cups all-purpose flour

1 tablespoon granulated sugar

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

4 tablespoons butter, divided

1/2 cup buttermilk

2 tablespoons brown sugar

1 teaspoon cinnamon

1 cup powdered sugar

2 tablespoons milk

Directions

Preheat the air fryer to 360 degrees.

In a large bowl, stir together the flour, sugar, baking powder, and salt. Cut in 3 tablespoons of the butter with a pastry blender or two knives until coarse crumbs remain. Stir in the buttermilk until a dough forms.

Place the dough onto a floured surface and roll out into a square shape about 1/2 inch thick.

Melt the remaining 1 tablespoon of butter in the microwave for 20 seconds. Using a pastry brush or your fingers, spread the melted butter onto the dough.

In a small bowl, mix together the brown sugar and cinnamon. Sprinkle the mixture across the surface of the dough. Roll the dough up, forming a long log. Using a pastry cutter or sharp knife, cut 10 cinnamon rolls.

Carefully place the cinnamon rolls into the air fryer basket. Then bake at 360 degrees for 6 minutes or until golden brown.

Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre et le lait.

Dresser les brioches à la cannelle et verser le glaçage sur la surface avant de servir.

Conserver sans glaçage dans un contenant hermétique sur le comptoir jusqu'à 3 jours, au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur pendant 3 mois.

Ajoutez des noix de pécan ou des noix hachées pour un peu de croquant.

Naan au parmesan et à l'ail

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Rendement : 6 portions

Ingrédients

1 tasse de farine à pain

1 cuillère à café de levure chimique

1/8 cuillère à café de sel

1 cuillère à café d'ail en poudre

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 tasse de yogourt grec nature à 2 % de matières grasses

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

instructions

Préchauffer la friteuse à air à 400 degrés.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la poudre d'ail et le fromage. Mélanger le yaourt dans la farine, en utilisant vos mains pour mélanger si nécessaire.

Sur une surface plane recouverte de farine, divisez la pâte en 6 boules égales et étalez chacune en un cercle de 4 pouces de diamètre.

Badigeonner légèrement les deux côtés de chaque naan d'huile d'olive et placer un naan à la fois dans le panier. Cuire 3 à 4 minutes (ou jusqu'à ce que le pain commence à lever et à dorer à l'extérieur). Retirer et répéter pour les pains restants.

Servir chaud.

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Réchauffer le naan dans la friteuse à air pendant 2 minutes à 400 degrés.

Ajoutez votre fromage ou vos épices préférés pour créer votre propre saveur. Le fromage mozzarella, le basilic et les tomates séchées donnent une délicieuse saveur de pizza naan.