Vous faites cuire tous les grains sur la cuisinière en suivant les trois mêmes étapes de base. La seule chose qui varie d'un grain à l'autre est la durée de cuisson. La cuisson des céréales sur votre cuisinière est simple :
Porter 2 litres ou plus d'eau à ébullition.
Pour la plupart des céréales, vous avez besoin d'environ 2 tasses d'eau par tasse de céréales non cuites.
Ajouter le grain à l'eau.
Une tasse de céréales non cuites se développe à environ 3 tasses une fois cuites.
Réduisez le feu et laissez mijoter les céréales en gardant la casserole couverte d'un couvercle hermétique.
Si vous avez des problèmes avec l'eau bouillante, baissez davantage le feu ou inclinez légèrement le couvercle sur le côté, en laissant juste un craquement de vapeur s'échapper (et laissez le couvercle dans cette position). Laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Si vous constatez qu'il reste un peu d'eau dans la casserole après avoir retiré la casserole du feu, vous pouvez soit vider l'eau, soit laisser les grains reposer pendant dix minutes pour leur permettre d'absorber plus d'eau. Dans tous les cas, utilisez une fourchette pour gonfler les grains cuits après quelques minutes.
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