Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur et torsadez-le.
La graine n'est-elle pas jolie ?
Dans une main, tenez la moitié d'avocat qui contient le noyau ; utilisez l'autre main pour frapper fermement le noyau avec la lame d'un couteau de chef.
Vous voulez que le couteau s'enfonce dans la fosse afin que vous puissiez utiliser le couteau comme levier pour retirer la fosse.
ASTUCE : Vous n'êtes pas à l'aise avec vos compétences au couteau ? Faites un « nid » solide avec un torchon enroulé et placez-le sur la surface de coupe. Placez la moitié d'avocat au milieu du nid et assurez-vous que la serviette l'empêche de bouger. Frappez la fosse avec le couteau.
Soulevez la fosse.
Tournez doucement le couteau pour retirer le noyau.
Soulevez la fosse.
Tournez doucement le couteau pour retirer le noyau.
Retirez délicatement la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère.
La viande doit se séparer facilement de la peau.
Hacher ou trancher la chair d'avocat.
Préparez l'avocat selon votre recette.
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