Voici quelques conseils sur la façon de configurer votre barre d'accueil. Que vous serviez des invités dans votre maison pour un cocktail ou que vous aménagiez un bar pour les invités d'un mariage, ces conseils vous aideront à le faire fonctionner correctement.
Gardez le bar aussi loin que possible de votre nourriture et de vos collations. Cela empêche de grands groupes de personnes de rester dans une zone. Si possible, installez un bar à vin et à bière dans une zone et un bar à cocktails dans une autre.
Le nettoyage des déversements est beaucoup plus facile si le bar est dans votre cuisine. De plus, vous courez moins lorsque vous êtes près de l'évier et du réfrigérateur. Si vous devez installer votre bar à un autre endroit, placez un petit tapis sous et derrière le bar pour protéger le sol ou la moquette. Et peu importe où se trouve votre bar, utilisez une table solide et stable pour éviter de basculer.
Votre fête se déroulera sans heurts et vos invités seront ravis si vous prenez à cœur les suggestions suivantes :
N'utilisez rien de plus gros qu'un verre à shot pour les shots et ne servez pas de doubles à vos invités. Vous ne rendez service à personne en surservant. Si une recette demande 1½ oz. de vodka, n'utilisez que cette quantité. Aucune boisson mélangée ne doit dépasser 2 oz. d'alcool.
Utilisez des produits moins résistants s'ils sont disponibles.
Ayez du punch à disposition pour les buveurs «légers».
Prévoyez des boissons sans alcool, notamment du café et du thé.
Utilisez uniquement de la glace fraîche et propre et des fruits frais.
Si possible, refroidissez les verres et ne les éteignez que cinq minutes avant le début de la fête.
Lorsque vous servez des boissons chaudes, assurez-vous que les tasses ou les verres ont des poignées.
Utilisez une cuillère, des pinces ou une grande cuillère pour servir de la glace. N'utilisez jamais vos mains.
Si vous n'avez pas de becs verseurs, frottez du papier ciré sur le bout des bouteilles d'alcool pour éviter qu'elles ne coulent.
Utilisez un seau à champagne ou n'importe quel type de petit seau pour vider tout liquide ou glace supplémentaire de vos shakers.
Fermez le bar une heure à une heure et demie avant la fin de la soirée.
Si possible, engagez un barman professionnel.
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