La section des produits de l'épicerie est l'endroit idéal pour commencer vos achats. OK, donc vous perdez 30 minutes de fraîcheur sans réfrigération, et il faut faire attention à ne pas écraser vos fruits au fond du chariot.
Mais rien ne vaut de commencer vos achats en rassemblant les aliments sans doute les plus sains du magasin - des fruits frais, des légumes frais, des noix entières et probablement des produits à base de soja cachés quelque part dans les produits. Il s'agit de se mettre de bonne humeur.
Commencez par des légumes non féculents. Ces aliments riches en nutriments devraient constituer la moitié de votre assiette à chaque repas, et ce schéma est particulièrement important avec le diabète. Pourquoi? Parce que les légumes non féculents sont très faibles en glucides.
Ainsi, avec une variété de textures et de couleurs, vous obtenez un estomac plein ainsi que du calcium, du fer, du magnésium, du potassium, de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine K, du folate, des fibres, des antioxydants et des phytonutriments comme le bêta-carotène, le lycopène, la lutéine, les anthocyanidines , et les isoflavones - tous avec un impact minimal sur la glycémie.
Les légumes non féculents comprennent la laitue, les épinards, le chou frisé, le chou, le brocoli, le chou-fleur, les carottes, les navets, le chou, les tomates, le concombre, les courges molles (pensez aux courgettes), les poivrons, les asperges, les betteraves, les choux de Bruxelles, les oignons, les haricots verts, les aubergines, gombo, et plus.
Les légumes non féculents sont la base d'une alimentation saine, et n'oubliez pas que vous pouvez faire pousser les vôtres ou obtenir de fabuleux légumes de saison sur les marchés de producteurs. Sélectionnez des légumes non féculents qui sont colorés et croustillants.
Les légumes féculents comme les pommes de terre, les patates douces, le maïs, les pois et les courges à coque dure ne devraient pas être évités. Ces aliments sont des aliments riches en glucides dont vous devez tenir compte dans votre programme de repas pour diabétiques, mais n'oubliez pas que les glucides devraient représenter environ la moitié de vos calories quotidiennes.
Les légumes féculents offrent bon nombre des mêmes nutriments que les légumes non féculents, et que serait l'été sans l'épi de maïs ? Soyez juste conscient de la taille des portions et comptez les glucides.
Les fruits frais sont également des aliments riches en glucides, mais quelle belle façon d'obtenir vos glucides et de satisfaire votre dent sucrée. L'efficacité actuelle du transport des aliments vous permet de choisir parmi une incroyable variété de fruits du monde entier, comme la papaye, la mangue et le kiwi, en plus des oranges, pommes, raisins, pêches, poires, pamplemousses, cerises, myrtilles, melons cultivés aux États-Unis , abricots et fraises.
Trop nombreux pour tous les mentionner, manger une variété de fruits vous donne une variété de vitamines, d'antioxydants et de phytonutriments puissants, ainsi que des fibres saines. Sélectionnez des fruits brillants, exempts de défauts et d'une fermeté appropriée. Mangez la peau des fruits à peau comestible, comme les pommes, les raisins, les pêches et les poires, et n'oubliez pas de compter les glucides.
Souvent, la section des produits de votre magasin comprendra des noix en vrac dans leur coquille. Les noix ne sont pas des aliments riches en glucides, elles peuvent donc constituer une excellente collation saine si elles sont consommées avec modération, et les noix offrent une variété de graisses insaturées saines. L'un des avantages de l'achat de noix en coque est que vous pouvez généralement les obtenir sans sel ajouté.
Vous pouvez également trouver des aliments à base de soja dans la section des produits, tels que le tofu, le tempeh ou le soja transformé en lanières de poulet ou de bœuf. Le soja est une protéine complète et il a été démontré qu'il aide à réduire le mauvais cholestérol LDL et à abaisser la tension artérielle. Il est facile d'ajouter du soja à votre alimentation en essayant ces options avec un sauté de légumes.
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