Si vous espérez perdre du poids cette année, vous savez probablement déjà qu'un moyen simple d'atteindre cet objectif est d'augmenter la quantité de fruits et de légumes que vous mangez. Les légumes sont faibles en calories et riches en nutriments. Si vous cherchez des moyens d'augmenter votre consommation de légumes, essayez ces délicieuses idées :
Empilez un sandwich haut avec de la laitue, des tomates et des légumes.
Commencez chaque repas avec une salade : un mélange de variétés de laitue vert foncé et de légumes colorés, arrosé d'un peu de vinaigrette hypocalorique.
Lorsque vous avez besoin d'une collation, optez pour des lanières de tomates cerises, de céleri ou de poivrons doux. De nombreux supermarchés proposent de petits paquets de bâtonnets de céleri ou de carottes dans leurs rayons de produits. Ils font de bonnes collations dans une boîte à lunch (ou une mallette) pour les enfants de tous âges.
Mélanger les pâtes avec du brocoli cuit à la vapeur, des carottes et d'autres légumes et garnir d'un soupçon de parmesan pour les pâtes primavera. Ou ajoutez des légumes finement hachés - comme des carottes, des oignons, des aubergines cuites, des courges ou des épinards hachés - à la sauce pour pâtes.
Mettez une boîte de jus de légumes ou de tomate dans votre porte-documents pour un remontant rapide (et une portion de légumes en plus !).
Garnir une pomme de terre au four de salsa de légumes épaisse ou de légumes sautés.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
