Les poêles en fonte qui ne sont pas pré-assaisonnées sortent de l'usine avec un revêtement protecteur. Pour assaisonner votre fonte, vous devez laver le revêtement puis passer à l'assaisonnement. Le processus d'assaisonnement en fonte est assez simple :
Frottez la poêle avec de l'eau chaude, un détergent à vaisselle doux ou du savon et une brosse à poils durs (pas de fil métallique) ou un tampon à récurer (pas de laine d'acier).
Vous pouvez faire bouillir environ 2 tasses d'eau au micro-ondes et verser cette eau directement dans le fond de votre casserole.
Séchez soigneusement la poêle.
Utilisez une serviette en papier ou un torchon. Vous pouvez également mettre la casserole sur un brûleur et la laisser chauffer jusqu'à ce que toute l'humidité ait disparu.
Placez du papier d'aluminium sur la grille du bas de votre four et préchauffez votre four à 350 degrés.
Assurez-vous de couvrir la zone sous votre fonte pour attraper tout excès de graisse végétale qui pourrait s'égoutter.
Placez la casserole en fonte sur un brûleur de cuisinière chauffé et faites fondre environ une cuillère à soupe de shortening dedans.
Si vous ne faites pas fondre le shortening, vous risquez d'en mettre trop sur la poêle, ce qui n'est pas un gros problème - ce sera juste plus de gouttes et de fumée dans votre four.
À l'aide d'un essuie-tout ou d'une éponge, essuyez toute la surface de la poêle avec le shortening fondu.
Assurez-vous d'avoir toutes les surfaces.
Placez la casserole à l'envers dans le four.
Vous placez la casserole à l'envers de sorte que tout excès de graisse végétale s'égoutte au lieu de s'accumuler à l'intérieur de la casserole.
Cuire au four pendant une heure.
Pendant la cuisson de la fonte, vous remarquerez peut-être une légère odeur et peut-être de la fumée. Heureusement, l'odeur et la fumée se dissipent assez rapidement.
Éteignez le four et laissez les ustensiles de cuisine dans le four jusqu'à ce que le four refroidisse.
La fonte cuit encore pendant que le four refroidit, ce qui vous permet d'obtenir un durcissement plus profond.
Lorsque la fonte est froide, retirez-la du four.
Vous n'avez pas obtenu la surface noire brillante que vous attendiez ? Ne t'inquiète pas. La surface noire et brillante apparaît lorsque vous utilisez votre poêle.
Rangez votre fonte ou commencez à cuisiner !
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
