Si une occasion de manger au restaurant se présente sans avoir le temps de planifier à l'avance, vous pouvez toujours faire des choix plus sains et adaptés aux diabétiques. La plus grande différence est que vous faites vos choix entourés de distractions et engloutis dans une atmosphère créée pour déclencher vos instincts alimentaires.
Ce sont des influences puissantes, mais vous pouvez faire des choix sains si vous vous concentrez sur ce que vous savez de votre régime alimentaire pour le diabète : gérer les glucides de toutes les sources, chercher à réduire les graisses alimentaires et réduire le sodium.
Vous pouvez accéder aux informations nutritionnelles depuis votre table sur les appareils mobiles, que ce soit à partir de sites Web ou d' applications . Certaines applications évaluent même les éléments du menu avec une note par lettre ou un système d'évaluation, mais alors que ceux-ci peuvent être parfaits pour les calories, les lipides et le sodium, les critères d'évaluation ne prennent généralement pas en compte la teneur en glucides (mais les informations détaillées fournissent un nombre pour tu).
Alternativement, vous pouvez demander des informations nutritionnelles au restaurant - la plupart sont en mesure de vous apporter les informations à votre table ou pendant que vous attendez.
Alors, maintenant, vous pouvez passer 30 minutes à ignorer vos amis pendant que vous évaluez chaque élément du menu, n'est-ce pas ? Bien sûr, vous ne pouvez pas, et cela fait partie du défi lorsque vous n'avez pas pu planifier à l'avance. Cependant, les descriptions de menu peuvent donner des indices précieux sur les choix sains et moins sains. Vous pouvez donc réduire vos options à quelques-unes, vérifier les détails de celles-ci, faire un choix et participer à la conversation.
Voici quelques conseils pour analyser les éléments de menu :
Cherchez des indices dans la méthode de cuisson. Les styles de cuisine plus sains comprennent les plats cuits au four, grillés, cuits à la vapeur, pochés et grillés. Les méthodes moins saines sont la friture, la friture instantanée, l'escalope ou la crème.
Soyez prudent avec les aliments panés ou enrobés de pâte à frire, les croûtes ou doubles croûtes, les plats aigre-doux ou les sirops en raison des glucides ajoutés.
Soyez prudent avec les sauces et les glaçages – la plupart sont riches en calories et en matières grasses, et certains sont sucrés.
Soyez conscient de la taille des portions pour les aliments que vous savez être des glucides – le pain, les pâtes, le riz et les pommes de terre sont souvent servis en portions généreuses. Une tranche de pain, 3 onces de pomme de terre au four et 1/3 tasse de riz ou de pâtes cuites contiennent tous 15 grammes de glucides.
Ne présumez pas qu'une salade de la taille d'un repas est saine simplement parce que c'est une salade - lisez les ingrédients et prenez la vinaigrette à part (ou optez pour une autre vinaigrette sans gras comme le jus de citron ou de lime, ou le vinaigre balsamique ordinaire).
Regardez le menu apéritif. Il est souvent possible d'obtenir des aliments similaires en plus petites portions.
Il n'y a pas grand-chose que vous puissiez faire différemment en matière de restauration rapide. Optez pour des grillades ou des grillades plutôt que des frites, évitez la mayonnaise et les sauces spéciales lorsque cela est possible (vous pouvez les gratter), surveillez les glucides dans le pain, les petits pains, les frites et les boissons sucrées, et optez pour des pizzas à croûte mince pour minimiser les glucides à partir de croûtes épaisses.
Les légumes non féculents, comme la laitue et la tomate, peuvent vous rassasier et n'ajoutent presque pas de glucides à votre repas. Les sandwicheries et les pizzerias proposent toujours une variété de légumes non féculents.
Une façon de savoir si vous avez fait les meilleurs choix est de mesurer votre glycémie deux heures après avoir mangé. Au fil du temps, les modèles peuvent éclairer vos choix la prochaine fois que vous vous retrouverez à choisir dans le même menu.
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