En plus de faire des choix alimentaires plus sains, de nombreuses personnes atteintes de diabète doivent ajuster leurs habitudes alimentaires afin de manger moins. Manger trop de portions d'un aliment, même un aliment sain, affectera votre glycémie et peut augmenter la prise de poids. Manger les bonnes portions pour vos objectifs caloriques et pratiquer le contrôle des portions sont des éléments essentiels de tout régime alimentaire sain.
Si vous avez du mal à contrôler votre appétit, les conseils suivants peuvent vous aider :
Si vous aviez l'habitude de manger de grandes portions de nourriture avant de recevoir un diagnostic de diabète, le contrôle de l'appétit peut être une partie difficile de la transition vers un mode de vie plus sain. Mettez ces conseils à profit, et après quelques semaines, votre appétit devrait s'adapter à vos nouvelles habitudes alimentaires.
Si vous ne parvenez pas à contrôler votre appétit malgré tous vos efforts, discutez-en avec votre médecin, qui pourra vous orienter vers un RD ou un RDN. Ils peuvent vous aider à faire les meilleurs choix alimentaires, à ajuster votre plan de repas pour vous aider à éviter la faim ou à vous recommander une autre forme de thérapie.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
