Même avec toute la science et les chiffres, commencer un régime à faible indice glycémique n'a pas besoin d'être difficile. En fait, vous n'avez pas besoin de connaître l'indice glycémique d'un aliment pour suivre un régime global à faible indice glycémique. Choisissez simplement des aliments dont l'indice glycémique est faible ou moyen et vous pouvez être sûr de faire des choix judicieux.
Faire juste un ou deux changements dans les aliments que vous choisissez chaque jour, passer d'un aliment à indice glycémique élevé à un aliment à faible indice glycémique, par exemple, peut entraîner de grandes différences au fil du temps. La première étape consiste à se concentrer sur des changements simples et faciles à intégrer dans vos habitudes alimentaires habituelles, comme les suivants :
Incluez un aliment à faible indice glycémique à chaque repas et collation. Vous pouvez trouver des ressources en ligne comme www.glycemicindex.com pour vous aider à trouver des aliments à faible indice glycémique.
Mangez de plus petites portions d'aliments à indice glycémique élevé. En coupant votre portion d'un aliment à haute glycémie comme la purée de pommes de terre en deux, vous réduisez l'impact de cet aliment sur la charge glycémique globale de votre repas.
Remplacez un aliment à indice glycémique élevé par un aliment à indice glycémique faible à modéré. Ainsi, au lieu de manger une plus petite portion de purée de pommes de terre, vous pouvez essayer une salade de haricots ou de légumes à la place.
Comparez vos choix actuels et échangez. Commencez à regarder de plus près vos plats préférés. À quelle fréquence choisissez-vous des aliments à indice glycémique élevé, moyen et faible ? Au fur et à mesure que vous identifiez vos choix alimentaires actuels à indice glycémique élevé, réfléchissez à des moyens de remplacer un aliment à faible indice glycémique. Par exemple, la purée de pommes de terre a un indice glycémique élevé (environ 97 en moyenne), mais les pommes de terre nouvelles bouillies avec leur peau ont un faible indice glycémique (environ 54). Ou vous pouvez utiliser du riz brun à cuisson rapide avec un indice glycémique d'environ 48.
Prenez votre temps pour vous adapter à ces changements afin de vous donner une meilleure chance de vous y tenir. Fixez-vous comme objectif d'inclure un aliment à faible indice glycémique à un seul repas les premiers jours. Ensuite, incluez un aliment à faible indice glycémique lors d'un deuxième repas. Au bout d'un mois, vous constaterez que l'incorporation d'aliments à faible indice glycémique est une habitude et non une corvée. Vous remarquerez également une amélioration des bienfaits pour la santé et l'humeur.
Tant que vous commencez par de petits changements raisonnables dans les aliments que vous mangez régulièrement, vous consommerez progressivement plus d'aliments à faible indice glycémique et moins d'aliments à indice glycémique élevé au fil du temps. Le résultat final sera un mode d'alimentation global modéré à faible.
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