L'hypertension peut entraîner un certain nombre de maladies cardiovasculaires, notamment des crises cardiaques, une insuffisance cardiaque congestive, des troubles du rythme cardiaque et des accidents vasculaires cérébraux. L'hypertension est également l'une des principales causes d'insuffisance rénale et peut contribuer à la démence et aux maladies oculaires.
Parce qu'elle ne provoque généralement aucun symptôme jusqu'à ce que l'une de ces affections graves se développe, l'hypertension est souvent connue sous le nom de « tueur silencieux ». La tragédie est que l'hypertension artérielle est facilement diagnostiquée et peut généralement être traitée efficacement. Mieux encore, il peut souvent être évité.
Le régime Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) a été créé spécifiquement pour tester les effets d'un régime alimentaire qui comprend une variété d'aliments connus pour aider à abaisser la tension artérielle. En fait, ce fut l'une des premières tentatives grand public pour tester le potentiel de ce qu'on appelle maintenant la médecine fonctionnelle.
Pour le dire autrement, dans le régime DASH, la nourriture est littéralement un médicament. Et bien que le régime DASH ait d'autres effets très bénéfiques sur votre santé et votre bien-être, son pouvoir de prévention ou de réduction de l'hypertension est son véritable point fort. Les sections suivantes expliquent exactement pourquoi les problèmes de tension artérielle sont pertinents pour tout le monde et comment l'adoption d'un mode de vie DASH peut aider à atténuer ces problèmes.
L'hypertension artérielle provoque une usure importante de votre cœur, de votre cerveau et de vos reins, il est donc essentiel que vous la preniez au sérieux. Bien qu'une brève augmentation de la pression artérielle ne soit pas susceptible de causer des dommages permanents, votre corps n'est pas conçu pour supporter une pression élevée en permanence. Pensez simplement à un tuyau d'arrosage jaillissant à plein régime et imaginez ce que cela pourrait faire à vos vaisseaux sanguins tendres.
Le corps humain est conçu pour être résilient, mais au fil du temps, la tension continue de l'hypertension artérielle peut provoquer ce qui suit :
Épaississement et raideur anormaux du muscle cardiaque, pouvant entraîner une insuffisance cardiaque
Déchirures microscopiques, raidissement et cicatrices dans les artères du cœur et du cerveau, augmentant le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de démence
Irrégularité du rythme cardiaque, qui peut également augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral
Dommages aux vaisseaux sanguins qui alimentent les reins, entraînant une insuffisance rénale et, dans les cas graves, une dialyse
Faiblesses dans les parois des vaisseaux sanguins des yeux, provoquant une vision floue ou même la cécité
Bien sûr, certains de ces problèmes peuvent être stabilisés ou même inversés s'ils sont détectés tôt. Mais pourquoi vous mettre en danger ? L'hypertension artérielle peut presque toujours être traitée de manière sûre et efficace. Mieux encore, il peut souvent être évité.
L'hypertension artérielle se développe généralement avec le temps, en commençant par une condition connue sous le nom de pré-hypertension, un problème de santé important. Bien que la pression artérielle parfaite soit fixée à 115/75, la pression artérielle n'est pas classée comme hypertensive jusqu'à ce que la systolique atteigne 140 ou que la diastolique atteigne 90. Entre les deux, vous avez une pré-hypertension. Environ un Américain sur quatre et jusqu'à 50 pour cent de la population mondiale correspond à ce profil.
Lorsque vous vivez dans la zone pré-hypertensive, vous courez un risque plus élevé de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral que quelqu'un dont la pression est normale. Pour être plus précis, chaque augmentation de 20 points de la pression systolique ou de 10 points de la pression diastolique double le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Dans cette gamme, les médicaments ne sont pas recommandés. Au lieu de cela, la pré-hypertension est un signal d'alarme pour commencer à travailler sur un mode de vie sain.
Le régime DASH est souvent considéré comme un régime contre l'hypertension artérielle, mais il a également été conçu pour aider les personnes souffrant de pré-hypertension. Pour entrer dans l'étude, une pression artérielle supérieure à 120/80 était nécessaire. Si vous êtes pré-hypertendu, vous pouvez vous attendre à une baisse très respectable de votre tension artérielle systolique de 7 points. Pour de nombreuses personnes souffrant de pré-hypertension, cela suffit pour revenir à la normale.
Comment le régime DASH exerce-t-il sa magie sur la tension artérielle ? Pour commencer, il est abondant dans les fruits et légumes. Les plantes fournissent une multitude de vitamines et d'antioxydants bénéfiques pour la santé, et elles sont chargées de potassium favorable à la tension artérielle.
Le potassium agit en opposition au sodium, diminuant son effet sur la tension artérielle. Il peut également avoir des effets bénéfiques sur le tonus et la santé de vos vaisseaux sanguins. Une aubaine de potassium, DASH fournit deux fois la quantité de potassium trouvée dans un régime occidental typique.
Le régime DASH favorise également la consommation de produits laitiers faibles en gras, et la recherche a montré qu'un régime riche en produits laitiers faibles en gras tels que le yogourt et le lait et le fromage faibles en gras a toujours été associé à une baisse de la tension artérielle.
Dans l'étude Family Heart Study du National Heart, Lung, and Blood Institute, ceux qui consommaient le plus de produits laitiers étaient environ un tiers moins susceptibles de souffrir d'hypertension. Non seulement ces aliments fournissent une excellente source de calcium, qui aide à garder vos artères fortes et flexibles, mais avec le régime DASH, ils remplacent également les graisses saturées et les aliments transformés moins sains.
Vous vous demandez si vous pouvez prendre des suppléments de potassium et de calcium et obtenir le même effet que si vous mangiez des aliments riches en ces nutriments ? Oublie! Votre corps est un expert pour extraire les nutriments des aliments, mais à moins que vous n'ayez une déficience médicale, les suppléments ne feront pas le même travail. Vous ne pouvez pas vous attendre à manger un hamburger et des frites suivis d'un chasseur de potassium et d'obtenir le même effet.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
