Les aliments préemballés signifient simplement des aliments qui sont emballés avant la vente. Si vous y pensez, cela couvre presque tout dans l'épicerie, qu'il s'agisse de canettes, de sacs, de boîtes, de bouteilles, de pots, d'emballages sous vide ou de pellicule plastique. Alors, comment se fait-il que les aliments préemballés aient une mauvaise réputation dans certains cercles ? Les aliments préemballés ont-ils mauvaise réputation (jeu de mots) ?
Eh bien, le diable est dans les détails, comme dit le proverbe. Il y a vraiment deux considérations lorsqu'il s'agit d'aliments préemballés - la nourriture elle-même et tout ce qui peut avoir été ajouté à la nourriture.
L'histoire de la nourriture elle-même est racontée dans une certaine mesure par l'étiquette de la valeur nutritive, où vous trouvez la quantité de protéines, de lipides, de glucides et de sodium pour la portion spécifiée. Les graisses totales sont ensuite divisées en graisses insaturées, graisses saturées et graisses trans. Les glucides totaux sont divisés en sucres, fibres et alcools de sucre.
La liste des ingrédients raconte le reste de l'histoire. Les ingrédients sont classés par ordre décroissant, du plus au moins. La liste des ingrédients vous permet de voir qu'un sac de légumes surgelés ne contient que des légumes, et que les mini muffins aux myrtilles emballés contiennent plus de sucre que tout autre ingrédient, y compris la farine.
Parce que la plupart des recettes de muffins aux myrtilles maison nécessitent deux ou trois fois plus de farine que de sucre, les muffins préemballés illustrent parfaitement comment certains aliments préemballés contiennent des ingrédients qu'il vaut mieux ne pas avoir, comme beaucoup de sucre ajouté.
Les muffins préemballés comprennent également de la gomme de guar, du pyropophosphate acide de sodium, du phosphate monocalcique, du sorbate de potassium et du stéaroyl lactylate de sodium — des additifs et des conservateurs. Les additifs alimentaires et les conservateurs sont d'autres ingrédients ou produits chimiques ajoutés aux aliments préemballés pour améliorer la qualité, la durée de conservation, la saveur, l'apparence, la sécurité ou la valeur nutritionnelle.
Ces autres ingrédients peuvent vous être familiers, comme le sel ou le fer, ou peuvent ressembler à une expérience de laboratoire de chimie - éthylènediaminetétraacétate disodique ou néohespéridine dihydrochalcone. Il existe littéralement des milliers d'additifs ou de conservateurs classés par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis comme étant généralement reconnus comme sûrs .
Et, alors que les mini muffins ne seraient pas recommandés pour votre régime alimentaire pour le diabète simplement à cause du sucre ajouté, il existe des aliments qui pourraient être considérés comme sains et qui incluent toujours l'expérience de chimie au bas de la liste des ingrédients. Cela vous laisse le choix.
L'essentiel sur les aliments préemballés est de faire d'abord vos jugements en fonction du contrôle de la glycémie et de la santé cardiaque; Ensuite, demandez-vous si vous souhaitez également intégrer ces additifs et conservateurs à votre alimentation. N'oubliez pas que certains aliments préemballés, comme la plupart des légumes surgelés, ne contiennent aucun ingrédient ajouté.
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