Choisir le bon vin blanc à déguster avec un dîner ou pour servir des invités n'a pas à être difficile. Essayez l'un des vins blancs recommandés ici et évitez des tracas.
| Si vous voulez un . . . | Essayer . . . |
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| Vin blanc croquant, léger, sec et non boisé pour accompagner le poisson, les crustacés, le gibier à plumes, le porc, le veau, les plats thaïlandais ou la cuisine chinoise |
Soave, Pinot Grigio, Frascati ou autres vins blancs italiens Muscadet Sancerre Riesling allemand sec Chablis Vins blancs de Bordeaux pas chers |
| Vin blanc sec et non boisé plus corsé pour accompagner poissons, crustacés, poulet, saucisses épicées ou plats végétariens |
Mâcon-Villages St. Veran Nouvelle-Zélande Sauvignon Blanc Vins d'Alsace Oregon Pinot Gris La plupart des blancs autrichiens |
| Vin blanc sec plus corsé au caractère boisé pour accompagner les poissons, les crustacés, la volaille, le veau, le porc, les sauces à la crème ou les plats aux œufs |
Meilleurs chardonnays californiens Chardonnays australiens Vins blancs de Bourgogne de la Côte d'Or La plupart des vins de Pouilly-Fuissé La plupart des blancs de la Vallée du Rhône Quelques sauvignons blancs de Californie Meilleurs vins blancs de Bordeaux |
| Vin blanc doux et fruité qui n'est pas complètement sec pour accompagner les crustacés, le poulet, le porc, les plats à la crème légère, les plats asiatiques, les currys légers ou le poisson fumé |
Chardonnays californiens bon marché Liebfraumilch Beaucoup de rieslings allemands Beaucoup de rieslings américains La plupart des gewürztraminers américains Vouvray |
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Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
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