Le régime méditerranéen n'est pas un « régime » dans la définition communément acceptée du mot ; c'est vraiment un mode de vie. Et rien ne résume mieux cela que le fait que le vin a sa place dans la pyramide alimentaire méditerranéenne standard. Il est vrai que le vin peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais il caractérise également le mode de vie méditerranéen comme celui qui valorise la bonne nourriture, les bonnes boissons et les repas relaxants. Utilisez ce guide pour sélectionner les vins à accompagner de vos plats méditerranéens.
Choisir des vins rouges
| Vin | Goût | Associez-le avec |
|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Sec, mi-corsé à corsé, avec des saveurs de prune, de mûre, de vanille et de tabac |
Viande rouge maigre, pâtes ou carré de chocolat noir |
| Chianti | Sec, mi-corsé, avec des saveurs de cerise et de rose | Tous les aliments italiens, pâtes à base de tomates, parmesan et poulet ou bœuf maigre |
| Merlot | Sec, mi-corsé, avec des saveurs de prune, de cerise noire, d'épices et de chocolat |
Volaille, viandes rouges maigres, pâtes et salade |
| Pinot noir | Sec, léger à mi-corsé, avec des saveurs de cerise, de mûre, de fraise, de cannelle et de clou de girofle |
Volaille, poisson et légumes; offre également un bon équilibre aux plats plus lourds |
| Zinfandel Blanc (Rosé) | Doux et léger, avec des saveurs de baies, d'agrumes et de vanille |
Plats à la fois doux et épicés, fruits, poissons et viandes maigres |
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