Cette délicieuse recette de céréales chaudes pour le petit-déjeuner est idéale pour les personnes sensibles aux produits laitiers, au gluten, au maïs et au soja. Comme avantage supplémentaire, lorsque vous voyagez, vous pouvez mélanger un lot d'ingrédients secs à l'avance, ajouter un peu de Rapadura (sucre de canne non raffiné), le mettre dans un petit récipient et l'emporter sur la route.
Vous pouvez utiliser la cafetière de l'hôtel pour préparer de l'eau chaude, la verser sur les céréales et la laisser cuire pendant 10 minutes.
Crédit : ©PapaBear 2011
Le quinoa rouge et blanc sont en fait des graines, pas des grains.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Rendement : 4 portions
1/4 tasse de riz brun à grains longs
1/4 tasse de millet
1/4 tasse de quinoa (rouge ou blanc)
1/4 tasse de noix ou d'autres morceaux de noix, moulus si les morceaux de noix sont irritants
1/4 tasse de bleuets séchés
1/2 cuillère à café de cannelle
Pincée de sel
1-1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de lait entier biologique ou de lait non laitier (comme le Rice Dream non sucré)
Sirop d'érable grade B (facultatif)
Beurre ou huile de coco (facultatif)
Broyez le riz, le millet et le quinoa dans un moulin à café/à épices ou dans un mélangeur robuste.
Mélangez les grains moulus avec les noix, les bleuets séchés, la cannelle, le sel et l'eau.
Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter. Couvrir et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus d'eau pour créer la consistance désirée.
Ajouter le lait, le sirop et le beurre à volonté.
Vous pouvez remplacer les myrtilles séchées par d'autres fruits secs tels que des raisins secs ou des cerises. Vous pouvez également utiliser du lait de coco pour un goût encore plus crémeux.
Par portion : Calories 211 ; Gras 6,5 g (Saturés 1,5 g); Cholestérol 0,7 mg; 51 mg de sodium ; Glucides 32,9 g (Fibres 3,3 g); Protéine 5,1 g; Sucre 12 g.
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