Il y a quelques fruits et légumes qui ne peuvent tout simplement pas être forcés de renoncer à leurs précieux liquides. Une machine à jus ou un extracteur de jus retire le jus ou le liquide des fruits ou des légumes par la force. Et parce que la machine écrase et sépare la pulpe et le jus, vous pouvez presser de nombreux fruits et légumes durs que vous ne pourriez pas presser à la main.
Les fruits et légumes que vous ne pouvez pas presser peuvent être utilisés dans les smoothies :
Avocat : L'avocat est une excellente source d'acides gras oméga-3 et, lorsqu'il est mûr, il se mélange bien, rendant les smoothies et les trempettes crémeux et onctueux. Mais si vous essayez de le jus, cela ne fera que bloquer votre machine à jus. Vous pouvez cependant ajouter de l'avocat au jus de fruits frais — voici comment : dans un mélangeur, mélangez 1 tasse de jus de fruits frais avec 1/2 avocat, coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ce mélange dans le reste de votre jus et mélangez bien. L'avocat rendra le jus épais et crémeux.
Banane : Les bananes sont riches en potassium, mais elles encrassent les parties actives de l'extracteur de jus lorsque vous essayez de les extraire. Pour ajouter des bananes à votre verre de jus frais, suivez ces étapes : Dans un mélangeur, mélangez 1 tasse de jus frais avec 1/2 banane, coupée en morceaux. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ce mélange dans le reste de votre jus et mélangez bien.
Rhubarbe : Les feuilles de rhubarbe sont riches en acide oxalique et non comestibles, mais les tiges contiennent de si petites quantités d'acide toxique que la plupart des gens peuvent manger de petites quantités de tiges de rhubarbe dans la tarte et la confiture sans rencontrer de problèmes. Cependant, en raison de la quantité de rhubarbe fraîche nécessaire pour faire un verre de jus, la quantité de nutriments et d'acide oxalique toxique est concentrée et beaucoup plus élevée que si vous mangez les tiges crues. Le jus de rhubarbe peut provoquer une réaction d'irritation de l'estomac et des problèmes rénaux, il vaut donc mieux le laisser pour les smoothies et la tarte à la rhubarbe.
Courges d'hiver : Les courges d'hiver sont tout simplement trop difficiles à presser. En fait, vous pouvez endommager votre râpe ou vos lames si vous essayez de presser une courge crue. Mais les nutriments sont exceptionnels, donc pour faire du jus de courge, vous pouvez ramollir des morceaux de courge musquée ou de courge poivrée en les faisant légèrement cuire à la vapeur avant de les extraire.
Noix, graines et céréales : les noix, les graines et les céréales ne conviennent pas à l'extraction de jus, mais vous pouvez les hacher finement et les ajouter à du jus frais pour augmenter les protéines.
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