Lorsque vous traversez les 30 premiers jours de la réinitialisation Paleo, vous rompez avec les habitudes alimentaires et les fringales, en particulier les fringales d'aliments sucrés. Le démon du sucre vous tapera constamment dans le dos, essayant de vous faire manger votre bagel, vos pâtes ou votre bol de céréales. Ce type va essayer de justifier pourquoi ce n'est pas grave d'avoir un bol de flocons d'avoine ou un sandwich.
Votre esprit rationalisera pourquoi vous devez arrêter ce que vous faites et frapper la grange à bagels. Ce que votre cerveau pense vouloir n'est pas toujours ce dont votre corps a besoin, et vous avez besoin de force pour bien comprendre ce qui se passe.
Comment savoir si vous avez une dépendance au sucre ? Si manger du sucre fait disparaître tous vos symptômes comme par magie pendant un certain temps ou si vous ne pouvez pas rester longtemps sans aliments sucrés, vous êtes probablement accro.
Lorsque vous avez une envie irrépressible, votre corps recherche généralement une bouffée rapide de quelque chose pour se sentir mieux. Souvent, ce « quelque chose » est une substance chimique du cerveau appelée sérotonine. Ce produit chimique affecte l'humeur, en particulier le bonheur et le bien-être. Plus les niveaux sont élevés, plus vous vous sentez heureux. Lorsque les niveaux de sérotonine baissent, votre corps crie pour un changement. Il cherche ce produit chimique de bien-être pour modifier sa chimie cérébrale actuelle.
C'est l'une des raisons pour lesquelles tant de gens sont dans le cercle vicieux de la consommation de sucreries et d'aliments riches en glucides. Souvent, les gens s'auto-soignent avec des aliments sucrés et glucidiques, à la recherche de quelque chose pour se sentir bien et changer leur état d'esprit.
Les facteurs suivants peuvent abaisser les niveaux de sérotonine :
Stress : L'une des principales raisons pour lesquelles tant de personnes stressées ont un problème de poids est qu'elles cherchent des moyens de faire remonter leur sérotonine, et les glucides sucrés remplissent souvent la facture.
Manque de soleil : La lumière du soleil joue un rôle dans la synthèse et la régulation de la sérotonine. Si vous travaillez dans un bureau ou que vous êtes beaucoup à l'intérieur, le manque de soleil peut faire baisser votre taux de sérotonine.
Vieillissement naturel : Ce processus naturel peut faire chuter la sérotonine.
Pour vraiment soulager vos envies de manière continue et vous débarrasser une fois pour toutes du démon du sucre, vous devez vous entraîner à maintenir vos niveaux de sérotonine. Cherchez toujours des moyens sains d'élever votre taux de sérotonine. Pour équilibrer la sérotonine, procédez comme suit :
Mangez des aliments paléo. C'est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour vos niveaux de sérotonine. Les fruits et légumes riches en fibres, les protéines paléo et les aliments non transformés sont tous des aliments que votre cerveau adore. Les aliments approuvés par paléo sont l'intervention parfaite pour les faibles niveaux de sérotonine.
Exercer. L'exercice est un outil incroyable pour modifier la chimie du cerveau et les niveaux de sérotonine.
Ayez de bonnes pensées. Essayez de vous concentrer sur le fait de garder vos pensées heureuses et positives. Cette habitude fera beaucoup de bien à votre taux de sérotonine ! Penser positivement est un outil très puissant pour garder votre humeur naturellement élevée.
Le démon du sucre ne traîne pas parce que vous manquez de volonté ou parce que vous êtes faible. Les gens qui parviennent à se contenter d'envelopper leurs protéines dans de la laitue au lieu du pain ne sont pas plus forts, et ils n'ont pas non plus un don particulier de volonté. Très probablement, ils ont réussi à tuer leur démon du sucre. Leur corps ne réclame plus de sucreries et ils se contentent vraiment de s'en passer. Lorsque vous suivez les étapes que nous vous avons données, vous serez également libéré de ce démon et en paix avec vos wraps de laitue.
Après avoir effectué votre réinitialisation de 30 jours, vous sentirez le démon du sucre commencer à prendre ses distances. D'ici peu, vous serez débarrassé de cet enculé une fois pour toutes ! La clé est de rester à bord et de comprendre ce qui se passe dans votre corps. Plus vous avez de connaissances en vivant Paléo, plus il sera difficile pour le démon du sucre de vous convaincre d'aller à la boulangerie.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
