Si vous n'arrivez pas à choisir entre le café ou le cacao, cette boisson sans produits laitiers est la combinaison parfaite. Cette recette nécessite du cacao non sucré ( qui est une fine poudre à base de solides de cacao qui ont été extraits de la liqueur de chocolat) et non de la poudre de cacao non sucrée naturelle couramment utilisée en pâtisserie.
Ne confondez pas les mélanges de cacao chaud, qui contiennent souvent du sucre ajouté et des ingrédients laitiers, avec du cacao non sucré.
Temps de préparation : 10 minutes
Rendement : 8 portions
6 tasses de café fort fraîchement moulu
1/3 tasse de cacao en poudre naturel non sucré
1/3 tasse de sucre
1-1/2 tasses d'eau
4 1/2 tasses de lait de soja nature ou à la vanille
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure (facultatif si vous utilisez du lait de soja à la vanille)
Commencez à préparer le café.
Pendant ce temps, préparez le chocolat chaud en mélangeant le cacao, le sucre et l'eau dans une casserole de 3 pintes.
Chauffer jusqu'à ébullition en remuant fréquemment, puis faire bouillir pendant 2 minutes en remuant constamment.
Incorporer le lait de soja et continuer à chauffer et remuer jusqu'à ce que la vapeur soit chaude.
Retirer du feu. Ajouter la vanille (si désiré) et remuer vivement avec un fouet avant de servir.
À l'aide d'une louche, versez 1/2 tasse de chocolat chaud dans une tasse, puis remplissez la tasse de café jusqu'au bout. Remuer et servir.
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Par portion : 90 calories (28 de matières grasses); Gras 3g (Saturé 1g); Cholestérol 0 mg; 21 mg de sodium ; Glucides 13g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 5g.
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