Une riche sauce au citron rehausse ces boulettes de viande bouillies, parfumées d'une combinaison grecque classique d'oignon et de menthe. Les boulettes de viande dégagent une saveur pendant la cuisson, ce qui transforme l'eau de la casserole en un merveilleux bouillon.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 4 portions
1 petit oignon, émincé
Persil frais
1 livre de boeuf haché maigre
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de menthe séchée
1/4 tasse de riz non cuit
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 citron
2 oeufs
Sel au goût
Émincer l'oignon.
Hachez le persil.
Dans un bol moyen, mélanger l'oignon, 2 cuillères à soupe de persil, le bœuf haché, le sel, le poivre, la menthe et le riz.
Façonner le mélange en boules un peu plus petites qu'une balle de ping-pong.
Vous aurez environ 24 boulettes de viande.
Saupoudrez légèrement les boulettes de fécule de maïs.
Placer les boulettes de viande dans un faitout.
Ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir, puis ajoutez l'huile.
Amenez l'eau à ébullition.
Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter les boulettes de viande pendant 30 minutes.
Pressez le citron.
Dans un bol à mélanger moyen, fouetter les œufs pendant 2 minutes avec un batteur électrique.
Ajouter le jus de citron et mélanger.
Retirez la poêle avec les boulettes de viande du feu.
Ajouter 2/3 du bouillon de boulettes de viande, dans un filet lent et régulier, aux œufs, en fouettant constamment.
Goûtez la sauce; ajouter du sel au goût.
Versez la sauce au citron dans le faitout.
Cuire 2 minutes à feu très doux.
Ne laissez pas le mélange bouillir, sinon les œufs cailleront.
Sers immédiatement.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
