Ces barres granola sans gluten sont délicieuses comme collation rapide ou lors d'un voyage sur la route. Gardez certaines de ces barres granola avec vous en tout temps lorsque vous avez faim mais que vous ne trouvez pas d'aliment sans gluten. Essayez d'utiliser uniquement des fruits biologiques non soufrés pour une saveur, une texture et une nutrition optimales. Une belle combinaison est des cerises acidulées séchées, des abricots séchés, de la noix de coco en flocons non sucrée et des bonbons M&M au chocolat noir.
Temps de préparation : 20 minutes, plus temps de repos
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 60 bars
1 tasse de beurre biologique non salé
3/4 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de miel
12 onces de beurre d'amande lisse ou en morceaux
5-1/2 tasses de flocons d'avoine sans gluten
2 œufs battus
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de vanille
4 tasses de fruits secs en dés, de noix hachées, de noix de coco et de bonbons M&M
Dans une grande casserole à feu doux, faire fondre le beurre, la cassonade, le miel et le beurre d'amande en remuant jusqu'à ce que le mélange ait une texture lisse et uniforme.
Retirer du feu et ajouter les flocons d'avoine.
Remuer jusqu'à ce que combiné.
Incorporer les œufs, le bicarbonate de soude, le sel et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter les fruits, les noix, la noix de coco et les M&Ms.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de l'un de ces ingrédients tant qu'ils ajoutent jusqu'à 4 tasses.
Couvrir la pâte et la laisser refroidir pendant la nuit pour que l'avoine absorbe les œufs, le beurre et le beurre d'amande.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 300 degrés F.
Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin. Répartir la pâte entre les plaques à biscuits et la tapoter en une couche uniforme d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Cuire au four pendant 20 minutes, puis faire pivoter les moules et les déplacer sur les grilles. Cuire au four pendant 20 minutes de plus, jusqu'à ce que les barres soient légèrement dorées et prises.
Refroidir complètement et couper en barres.
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.
Par portion : 155 calories (à partir de matières grasses 85 ); Gras 10g (Saturés 3g); Cholestérol 16mg; 71 mg de sodium ; Glucides 16g; Fibres alimentaires 1g; Protéines 3g.
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