Les punchs de toutes sortes sont une boisson attendue lors de nombreux rassemblements sociaux d'aujourd'hui. Que vous soyez un barman en herbe ou simplement quelqu'un qui veut être un bon hôte, vous devez avoir au moins quelques-uns des coups de poing suivants dans votre répertoire.
20 onces boîte d'ananas écrasé, non égoutté
15 onces Coco Lopez Crème de Noix de Coco
2 tasses de nectar d'abricot, réfrigéré
2 tasses de jus d'orange, réfrigéré
1-1/2 tasse de rhum léger, facultatif
1 litre de Club Soda, réfrigéré
Dans un mélangeur, réduire en purée l'ananas et la crème de noix de coco jusqu'à consistance lisse. Dans un bol à punch, mélanger le mélange en purée, le nectar, le jus d'orange et le rhum (si désiré). Bien mélanger. Juste avant de servir, ajoutez le Club Soda et servez sur de la glace.
Cette recette sert environ 24.
750 ml. Rhum Bacardi Léger
6 onces. peut Concentré de limonade congelé
6 onces. peut Concentré de jus de pamplemousse congelé
6 onces. peut Cocktail de fruits, égoutté
2 litres de Club Soda, réfrigéré
Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un grand récipient et réfrigérer pendant deux heures, en remuant de temps en temps. Pour servir, versez le mélange sur de la glace dans un bol à punch et ajoutez deux litres de Club Soda frais. Remuer doucement.
Cette recette donne 8 portions.
1 tasse de fraises tranchées
2 cuillères à soupe. Sucre
1 tasse de jus d'orange
1/3 tasse de Cognac Royale Montaine et liqueur d'orange
1 bouteille de vin mousseux Chantaine, frais
1 petite bouteille Club Soda
Placer les fraises tranchées dans un grand bol et saupoudrer de sucre. Ajouter le Jus d'Orange et le Cognac Royale Montaine et la Liqueur d'Orange. Laisser macérer 1 heure. Ajoutez le vin mousseux frais et le soda club.
Cette recette sert 8.
1 bouteille de Cointreau
1 bouteille de Vodka
3 litres de Club Soda
6 onces. peut concentré de jus d'orange
6 onces. peut concentré de jus d'ananas
Placez un bloc de glace transparent dans un grand bol à punch. Mélanger les ingrédients et remuer.
Garnir de tranches d'orange décorées de canneberges et parsemées de clous de girofle.
Cette recette donne assez pour 40 boissons punch-cup.
20 onces Fraises surgelées au sirop, décongelées
15 onces Coco Lopez Crème de Noix de Coco
48 onces Cocktail de jus de canneberge, réfrigéré
2 tasses de rhum léger, facultatif
1 litre de Club Soda, réfrigéré
Dans un mélangeur, réduire en purée les fraises et la crème de noix de coco jusqu'à consistance lisse. Dans un grand bol à punch, mélanger le mélange en purée, le jus de canneberge et le rhum (si désiré). Juste avant de servir, ajoutez le Club Soda et servez sur de la glace.
Cette recette sert environ 32.
125 grammes. Jus d'ananas
6 onces. Du jus d'orange
6 onces. Jus de citron ou de lime
1 cinquième de rhum Bacardi Light
1 litre de Ginger Ale ou Club Soda
Sucre fin au goût
Mélanger les ingrédients dans un grand récipient. Réfrigérer 2 heures. Verser le mélange sur un bloc de glace dans un bol. Ajouter 1 litre de Ginger Ale ou de Club Soda froid. Décorer avec des fruits frais.
Pour 9 personnes.
1 bouteille de rhum Malibu
48 onces Jus de cranberry
6 onces. peut Concentré de jus d'orange congelé
6 onces. peut limonade congelée ou concentré de limonade
Mélanger les ingrédients dans un bol à punch et mélanger. Garnir de citron, de tranches d'orange et de clous de girofle.
Pour une saveur différente, essayez une autre saveur de Malibu Rum.
Cette recette sert 12-20.
1,5 litre Martini & Rossi Rouge Vermouth
2 traits d'Angostura Bitters
6 clous de girofle
3 bâtons de cannelle
3 c. Sucre très fin
pincée de piment de la Jamaïque
pincée de clou de girofle
Tranches d'orange
Mélanger tous les ingrédients sauf les tranches d'orange dans une casserole à fond épais et chauffer sans faire bouillir. Passer dans un bol à punch. Pour plus d'effet, chauffez un tisonnier et plongez-le dans le punch avant de servir. Garnir de tranches d'orange.
Cette recette sert 6-12.
1/2 gallon de sorbet à l'orange
3 bouteilles 7-Up
16 onces. Liqueur Metaxa Manto
6 à 8 boules de sorbet à la framboise
1 orange, tranchée finement
Mélanger tous les ingrédients sauf le Sorbet Framboise et les Tranches d'Orange. Réfrigérer pendant 1 heure. Placer des boules de Sorbet Framboise sur le punch. Ajouter des tranches d'orange.
Cette recette sert 10-15.
3 onces Du jus d'orange
Jus de 1/2 Citron ou Citron Vert
1-1/2 once. Rhum Myers
1 c. Sucre très fin
Tiret Grenadine
Agiter ou mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Servir sur de la glace pilée dans un verre highball. Si désiré, garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise.
Cette recette ne fait qu'une seule boisson, vous devrez donc multiplier pour en faire assez pour servir un groupe de personnes.
750 ml. Le confort du Sud
6 onces. Jus de citron
6 onces. peut limonade glacée
6 onces. boîte de jus d'orange surgelé
3 litres 7-Up ou Sprite
Colorant alimentaire rouge
Réfrigérer les ingrédients. Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un bol à punch. Ajoutez 7-Up ou Sprite. Ajoutez des gouttes de colorant alimentaire rouge au choix et remuez. Faire flotter un bloc de glace et garnir de tranches d'orange et de citron. Notez que les quatre premiers ingrédients peuvent être mélangés à l'avance. Ajoutez 7-Up ou Sprite et de la glace au moment de servir.
Cette recette donne 32 4 oz. portions.
16 onces. Du jus d'orange
16 onces. Jus d'ananas, non sucré
16 onces. Club Soda
3 onces Jus de citron vert
16 onces. Rhum Portoricain Blanc ou Or
Verser les ingrédients dans un grand bol à punch rempli de glaçons. Ajouter du sucre au goût.
Cette recette sert 12.
750 ml. Le confort du Sud
16 onces. Jus de pamplemousse
8 onces Jus de citron vert frais
2 litres 7-Up ou Ginger Ale
Mélanger les ingrédients et ajouter de la glace. Servir dans un bol à punch ou un pichet. Notez que les trois premiers ingrédients peuvent être mélangés à l'avance et réfrigérés.
Ajoutez le 7-Up ou le Ginger Ale et de la glace au moment de servir.
Cette recette sert 15 à 20.
2 litres de jus d'orange
2 litres de jus de pamplemousse
1 litre de rhum Bacardi Light
Mélanger les ingrédients dans un grand récipient. Réfrigérer 2 heures. Verser le mélange sur un bloc de glace juste avant de servir. Ajouter 3 oranges tranchées finement.
Sert 25 personnes deux fois.
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