Des allées entières d'épicerie sont dédiées aux aliments désignés sans gluten, donc éliminer le gluten de votre alimentation doit être une décision intelligente, n'est-ce pas ? Sinon, pourquoi quelqu'un abandonnerait-il la version «normale» de tant d'aliments préférés - et débourserait-il beaucoup plus d'argent pour la version alternative dans la plupart des cas - si quelque chose de vraiment magique n'était pas emballé dans ces aliments sans gluten ?
Aller sans gluten peut vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires, et cela peut faire partie d'un plan pour perdre du poids, mais la suppression du gluten n'est pas un ticket automatique pour une bonne santé.
Peut-être avez-vous été attentif au buzz autour des aliments sans gluten et avez-vous décidé de supprimer le gluten pour tenter de mener une vie plus saine. Des sondages récents montrent que la plupart des gens pensent que si un produit est marqué sans gluten, il est plus sain que son équivalent rempli de gluten. Mais ce n'est pas nécessairement vrai.
Certains aliments sans gluten regorgent de calories vides ou contiennent une teneur plus élevée en matières grasses ou en sucre afin de compenser des saveurs ou des textures inhabituelles. Il existe de bons et de mauvais aliments sans gluten, tout comme la nourriture ordinaire ; Cependant, vous pouvez certainement améliorer votre alimentation en mangeant strictement sans gluten.
Pensez à tous les aliments transformés que vous mangez en une seule journée en tant qu'étudiant loin de la cuisine familiale de maman et papa. Vous pouvez avoir des céréales ou des toasts pour le petit-déjeuner et déguster des biscuits pour les collations. Peut-être avez-vous deux tranches de pain sur votre sandwich avec de la charcuterie tranchée, ou peut-être avez-vous quelques tranches de pizza.
Le dîner peut être un repas surgelé ou un plat à emporter au restaurant, puis vous avez des chips ou des craquelins pour une collation en fin de soirée. Même si vous ne mangez que quelques-unes de ces choses et que vous ajoutez des salades, des fruits et des légumes, vous avez quand même consommé des tonnes d'aliments transformés et de calories vides en une journée.
Imaginez maintenant que vous parcourez cette liste et rayez tous les aliments transformés. La plupart contiennent du gluten, de toute façon. Si vous remplissez votre menu d'aliments naturellement sans gluten, tels que des protéines maigres fraîches, des grains entiers riches en fibres et des fruits et légumes, vous mangerez certainement mieux.
Et si vous combinez la façon de manger sans gluten et peu transformée avec l'exercice et le contrôle des portions qui font partie de toutes les directives de santé et de remise en forme, vous avez un mode de vie très sain.
Supprimer simplement la malbouffe remplie de gluten et la remplacer par de la malbouffe sans gluten n'améliorera pas votre santé. Vos choix alimentaires sans gluten doivent être délibérés.
Lorsque vous entendez le mot régime, vous pensez probablement automatiquement à une perte de poids, et c'est peut-être pour cette raison que vous envisagez de devenir sans gluten. Mais aller sans gluten ne signifie pas nécessairement que vous essayez de perdre du poids ou que vous allez perdre du poids. En fait, le régime sans gluten n'est pas conçu pour aider les gens à perdre du poids.
Pourtant, aller sans gluten peut faire partie d'un plan de perte de poids. Et les programmes qui vous permettent de choisir votre propre nourriture, tels que Weight Watchers et South Beach Diet, peuvent fonctionner avec une alimentation sans gluten.
Voici quelques façons spécifiques d'atteindre vos objectifs de santé avec un régime sans gluten :
Choisissez principalement des aliments naturellement sans gluten.
Choisissez des aliments riches en fibres et peu transformés.
Choisissez des aliments faibles en calories et des portions plus petites.
Choisissez des aliments à faible indice glycémique
Faites plus d'exercice.
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