Ne vous méprenez pas sur le mot sournois ici - il n'y a rien de malveillant dans ces aliments. En fait, ce sont d'excellents choix pour votre plan de repas pour le diabète, car ils sont complexes, offrant plus d'un des macronutriments en plus d'une foule d'autres avantages nutritionnels.
En général, le problème le plus important avec ces aliments survient si vous ne les reconnaissez pas comme des glucides, et il est possible que vous ne les considériez pas comme des glucides. Mais vous le ferez, car vous devenez un expert en glucides.
Les haricots sont les plus sournois des sournois. Les haricots sont inclus dans la section des protéines de MyPlate de l'USDA, et pour cause. Les graines de soja, appelées edamame, sont la seule source végétale de protéines complètes, un aliment contenant les neuf acides aminés essentiels sous une forme facilement digestible. Les pois chiches (haricots pois chiches) et d'autres haricots obtiennent également de bons résultats sur cette échelle.
Les haricots, comme les haricots rouges et les haricots noirs, vous donneront environ 15 grammes de protéines de haute qualité par tasse, et ces protéines contiennent très peu de matières grasses à moins qu'elles ne soient ajoutées. Et, les haricots sont une excellente source de fibres, y compris les fibres solubles qui aident à réduire le cholestérol LDL malsain.
Ces haricots sont une source saine de protéines. Mais, cette tasse de haricots compte également comme deux choix de glucides – environ 40 grammes de glucides réduits de la moitié des 10 à 12 grammes de fibres, ce qui laisse entre 30 et 35 grammes de glucides totaux par tasse.
Alors, qu'est-ce que cela signifie pour votre régime alimentaire pour le diabète ? Cela signifie manger beaucoup de haricots – les haricots de toutes sortes sont de petits paquets de nutrition très sains. N'oubliez pas de compter les glucides et de considérer les haricots comme une partie importante de vos protéines au repas.
Les produits laitiers rappellent le calcium, les protéines et peut-être même les matières grasses, car vous connaissez probablement les options de lait écrémé à 2 %, 1 % et écrémé. Dernièrement, le yogourt grec gagne en popularité grâce à sa concentration en protéines plus élevée que le yogourt ordinaire.
Mais n'oubliez pas les glucides contenus dans les produits laitiers, grâce au lactose, communément appelé sucre de lait. Une tasse de lait est considérée comme un choix de glucides, même s'il s'agit en fait de 12 grammes de glucides, et le yogourt peut varier considérablement dans sa teneur en glucides en fonction du sucre ou des fruits ajoutés. Le yogourt grec nature peut fournir près de 25 grammes de protéines par tasse, mais contient également jusqu'à 8 grammes de glucides.
Qu'est-ce que cela signifie pour votre régime alimentaire pour le diabète ? Les produits laitiers peuvent très bien s'intégrer à votre plan de repas - n'oubliez pas de compter les glucides et optez pour des choix faibles ou sans gras.
Il y a une autre chose sournoise à propos des produits laitiers : le fromage. Les glucides du lait nourrissent les micro-organismes qui transforment le lait en fromage, et ces insectes ont faim. En conséquence, le fromage contient très peu de glucides d'origine, mais conserve ses protéines. Soyez averti, cependant, que le fromage peut être une source importante de graisses saturées, alors choisissez autant que possible des variétés à faible teneur en graisses.
Sans sucre ou sans sucre ajouté sont des étiquettes qui peuvent attirer l'attention de tout le monde avec le diabète. Il y a quelque chose au sujet de ces phases qui peuvent se traduire en mystérieusement ca r bohydrate libre , mais ne soyez pas induits en erreur.
Bien qu'il soit probable qu'un aliment sans sucre contienne moins de glucides que sa variété entièrement sucrée, tous les glucides ne proviennent pas du sucre. Les aliments cuits au four contiennent de la farine, par exemple, qui comprend les glucides du grain d'origine. Et pas de sucre ajouté ne signifie pas que le sucre naturellement présent, comme le lactose dans la crème glacée, a été supprimé.
Souvent, cela signifie également que des alcools de sucre ont été ajoutés pour sucrer les aliments, et les alcools de sucre sont inclus dans la teneur totale en glucides séparément du sucre. Qu'est-ce que cela signifie pour votre régime alimentaire pour le diabète ? Cela signifie toujours lire l'étiquette afin que vous puissiez toujours compter les glucides.
En fait, c'est la meilleure leçon, car quelles que soient vos idées préconçues sur n'importe quel aliment, l'étiquette de la valeur nutritive garantit toujours que vous obtenez la vraie histoire avant de manger.
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