Cuisiner le dîner de Thanksgiving est un gros effort, mais vous pouvez éliminer beaucoup de stress des vacances en préparant certains aliments à l'avance. Prenez le temps de revoir votre menu et de déterminer quels plats vous pouvez préparer à l'avance. Lisez la suite pour voir des suggestions de tâches que vous pouvez effectuer avant le grand jour.
Cuisiner pour une foule prend beaucoup plus de temps que de cuisiner un repas typique, il est donc très important de prendre en compte votre temps. En pensant à l'avenir, examinez attentivement vos recettes de Thanksgiving et toutes les tâches que vous devez accomplir et gardez les points suivants à l'esprit :
Lavez, séchez et coupez tous les légumes avant la date prévue. Vous pouvez les conserver dans des sacs en plastique individuels au réfrigérateur pour conserver ces aliments au frais.
Préparez des trempettes, des tartinades et des sauces à l'avance et conservez-les au réfrigérateur.
Si la recette le permet, préparez les desserts à l'avance et conservez-les correctement.
Si l'espace du réfrigérateur le permet, préparez tout ce qui peut se conserver toute la nuit la veille de l'événement.
Emballez tous les articles non périssables dont vous n'avez pas besoin avant Thanksgiving.
Certains aliments ont en fait meilleur goût s'ils sont préparés à l'avance et que toutes les saveurs ont suffisamment de temps pour bien se mélanger. Voici quelques exemples d'aliments qui bénéficient d'une préparation précoce :
Plateaux de légumes
Vinaigrettes
Trempettes
La plupart des soupes
Bases de perforation
Haricots et quelques autres plats d'accompagnement
Mini-cocottes
Quelques desserts froids
Biscuits
cheesecake
Une grande partie de ce que vous préparerez à l'avance devra probablement rester froide ou congelée. Étant donné que les aliments absorbent les odeurs, assurez-vous que votre réfrigérateur, congélateur ou glacière est parfaitement propre.
Le bicarbonate de soude aide à absorber les odeurs qui peuvent se cacher autour de votre réfrigérateur ou congélateur. Après tout, rien n'est pire qu'un gâteau au chocolat qui a le goût d'un oignon. Ouvrez simplement la boîte de bicarbonate de soude, tirez légèrement le couvercle et laissez le bicarbonate de sodium faire son travail.
Voici quelques conseils pour conserver la fraîcheur des aliments :
Évitez de surcharger votre réfrigérateur. Veillez à ne pas obstruer la grille d'aération de votre réfrigérateur. Plus l'air peut circuler autour des aliments, plus la température sera uniforme et plus les aliments resteront frais.
Les sacs en plastique de bonne qualité sont très polyvalents et sont plutôt bon marché.
Les conteneurs de stockage en plastique réutilisables sont également très polyvalents et abordables. Ces conteneurs de stockage sont disponibles dans une variété de formes et de tailles et peuvent être réutilisés pendant un certain temps, puis jetés. Beaucoup d'entre eux passent au micro-ondes, ce qui est également d'une grande aide.
Une feuille résistante est meilleure qu'une feuille moins chère et plus légère. La feuille plus légère a tendance à se déchirer plus facilement, ce qui laisse échapper la fraîcheur.
Le film plastique est utile, mais assurez-vous qu'il adhère réellement.
Si vous utilisez des sacs en plastique ou des contenants en plastique, assurez-vous de toujours chasser l'air avant de sceller le sac ou le contenant. Moins il y a d'air dans le sac ou le contenant, plus les aliments resteront frais longtemps.
N'oubliez pas les aliments non périssables. Lorsque vous cuisinez pour une foule, l'argent est généralement une préoccupation ; par conséquent, il est toujours judicieux de rechercher des ventes sur les articles dont vous avez besoin. Lorsque vous faites vos achats, assurez-vous de porter une attention particulière à la date d'expiration ou à la date de péremption figurant sur l'emballage.
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