Cet article vous donne une recette de gâteau céto et quelques recettes de gâteaux à la mijoteuse céto. Les dump cakes sont nommés de manière tout à fait appropriée car ils impliquent de jeter tous les ingrédients dans un bol, de les mélanger rapidement, puis de cuire immédiatement le produit fini. Ces recettes sont simples et n'impliquent jamais de crémer du beurre, de plier des ingrédients ou de tamiser. En d'autres termes, toutes les étapes difficiles sont éliminées. Les Dump cakes ont tendance à être très moelleux et denses, ce qui signifie que juste un peu vous remplira.
Les gâteaux à la mijoteuse sont tout aussi faciles à préparer que les dump cakes, ne nécessitant souvent guère plus que de mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ces desserts sont cuits dans une mijoteuse à feu doux et constant. Pour empêcher les gâteaux de se dessécher, les gâteaux à la mijoteuse ont souvent un liquide savoureux versé sur le dessus, qui absorbe dans le gâteau pendant la cuisson, le gardant humide. Choisissez un gâteau à la mijoteuse lorsque vous voulez faire un gâteau sans avoir à allumer le four ; mélangez simplement les ingrédients, réglez la minuterie sur la mijoteuse et revenez quelques heures plus tard à un gâteau parfait.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 12 portions
Ingrédients
1/4 tasse de crème à fouetter épaisse
1/2 tasse de lait entier
Une boîte de 15 onces de purée de citrouille
3 oeufs
1/2 tasse d'érythritol granulé
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
1 tasse de farine d'amande
1/3 tasse de farine de noix de coco
1/2 tasse d'érythritol granulé
2 cuillères à café de cannelle
1/2 tasse de beurre, fondu
instructions
Préchauffez votre four à 350 degrés F et graissez un moule à gâteau ou une casserole de 9 × 13 pouces.
Dans un grand bol, mélanger la crème à fouetter épaisse, le lait entier, la purée de citrouille, les œufs, 1/2 tasse d'érythritol granulaire, l'extrait de vanille et les épices pour tarte à la citrouille. Remuer jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans le moule préparé.
Dans un bol séparé, mélanger la farine d'amande, la farine de noix de coco, 1/2 tasse d'érythritol granulaire et la cannelle ensemble. Saupoudrer le mélange sur le mélange de citrouille dans la poêle. Verser le beurre fondu sur tout le moule à gâteau aussi uniformément que possible.
Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme au toucher. Laissez refroidir le gâteau puis coupez-le et servez.
Par portion : 197 calories ; Matières grasses 16 g; Cholestérol 81 mg; 36 mg de sodium ; Glucides 24 g (Fibres Alimentaires 3 g, Alcool de Sucre 16 g); Glucides nets 5,1 g; Protéines 5 g.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Rendement : 6 portions
Ingrédients
1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
4 œufs
3/4 tasse de lait de coco entier en conserve
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de beurre, fondu
1 tasse de farine d'amande finement moulue
1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
4 cuillères à soupe d'érythritol granulé
2 cuillères à café de levure
1/4 cuillère à café de sel de mer
1/2 tasse de pépites de chocolat noir non sucré
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe d'érythritol granulé
instructions
Graissez l'insert en céramique de votre mijoteuse.
Dans un grand bol, mélanger la crème à fouetter épaisse, les œufs, le lait de coco, l'extrait de vanille et le beurre fondu. Ajouter la farine d'amande, la poudre de cacao, 4 cuillères à soupe d'érythritol granulaire, la levure chimique et le sel et remuer jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Verser la pâte dans le bol de la mijoteuse et étendre pour lisser. Saupoudrer les pépites de chocolat noir sur le dessus de la pâte.
Dans un petit bol, mélanger l'eau, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao et 1 cuillère à soupe d'érythritol granulé. Chauffer le mélange pendant environ 30 secondes au micro-ondes pour dissoudre l'édulcorant.
Versez le mélange d'eau sur le dessus de la pâte à gâteau, puis couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 2 heures. Laisser refroidir un peu avant de trancher et de servir
Par portion : 372 calories ; Matières grasses 34 g; Cholestérol 189 mg; 262 mg de sodium ; Glucides 27 g (Fibres Alimentaires 8 g, Alcool de Sucre 13 g); Glucides nets 6,3 g; Protéines 11 g.
Le gâteau est cuit et prêt à être dégusté lorsque le dessus est brillant et ressemble à du fudge.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Rendement : 8 portions
Ingrédients
1-1/2 tasse de farine d'amande
1/2 tasse de farine de noix de coco
3 cuillères à soupe d'érythritol granulé
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de gomme xanthane
1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de zeste de citron
2 oeufs
3 cuillères à soupe d'érythritol granulé
1/2 tasse d'eau chaude
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de jus de citron
instructions
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine d'amande, la farine de noix de coco, 3 cuillères à soupe d'érythritol granulé, la poudre à pâte et la gomme xanthane. Ajouter l'huile de noix de coco fondue, la crème à fouetter épaisse, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron et les œufs aux ingrédients secs et bien mélanger pour former une pâte lisse. Étalez la pâte dans votre insert de mijoteuse.
Dans un petit bol, mélanger les 3 cuillères à soupe d'érythritol granulaire restantes, l'eau chaude, le beurre et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Remuer pour faire fondre le beurre, puis verser le mélange sur la pâte à gâteau dans la mijoteuse.
Couvrir la mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent sorte proprement du centre du gâteau. Servir chaud.
Par portion : 369 calories ; Matières grasses 35 g; Cholestérol 81 mg; 133 mg de sodium ; Glucides 19 g (Fibres Alimentaires 5 g, Alcool de Sucre 9 g); Glucides nets 4,6 g; Protéines 8 g.
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