Ajouter un attrait visuel à votre repas de Thanksgiving

Vous avez travaillé dur pour décider quels aliments servir à Thanksgiving et vous avez choisi les meilleurs ingrédients. Le jour de Thanksgiving, pourquoi ne pas créer un impact visuel avec la nourriture que vous allez servir ? Voici quelques conseils pour ajouter une touche de style aux aliments que vous servez.

• Préparez vos propres bols à trempette : lorsque vous servez un plateau de légumes avec une trempette, essayez de faire un bol avec un poivron rouge, jaune ou vert. Lavez simplement le poivron, coupez la partie supérieure (environ 1/4 à 1/2 du haut) et retirez l'intérieur. Lavez soigneusement le poivron avec de l'eau et laissez-le sécher. Alors remplis-la !

  De même, lorsque vous servez un plateau de fruits avec une trempette, essayez d'utiliser une orange, un pamplemousse, un petit cantaloup ou un melon miel.

• Faites des trous dans votre pain : les corbeilles à pain ou les bols à pain sont parfaits pour servir des trempettes, des soupes, des sandwichs et des portions individuelles de pain, comme des muffins et du pain tranché. Pour faire une corbeille à pain, prenez une grosse miche de pain, découpez un cercle sur le dessus et retirez-en l'intérieur. Vous pouvez également utiliser des pains ronds plus petits, en les préparant comme vous le faites pour les pains plus gros et en les utilisant pour servir de la soupe.

  

  Crédit : ©iStockphoto.com/Adam Korzeniewski 2012

• Garniture : Les brins de menthe fraîche, la coriandre et le persil sont les garnitures les plus courantes. Placez-les au centre de l'aliment et vous ne vous tromperez pas. L'ajout du petit morceau de verdure peut avoir un impact visuel énorme.

• Faire des garnitures spéciales : Pour faire une rose de tomate, lavez et séchez d'abord une tomate (autre qu'une cerise ou un raisin). Prenez un couteau d'office bien aiguisé et, en commençant par le haut, retirez doucement la peau de la même manière que vous éplucheriez une pomme. Ensuite, prenez doucement une extrémité de la peau et commencez à l'enrouler pour créer une forme de rose. Le résultat final est une belle garniture qui vous fera passer pour un pro !

  Pour façonner un éventail de fraises, prenez une fraise lavée et séchée (avec la tige verte toujours attachée) et, à l'aide d'un couteau d'office et en commençant par le bas, coupez de fines tranches dans la fraise. Trancher jusqu'à la tige verte. Éventez doucement les morceaux de fraise et placez-les sur la nourriture comme garniture.

• Sortez les paniers : lorsque vous servez du pain, des petits pains, des muffins, des croustilles ou des craquelins, essayez de les placer dans un panier que vous avez recouvert d'une serviette de couleur assortie. Les biscuits sont également un bon choix à servir dans un panier, à condition qu'ils soient croustillants et non moelleux. Le type moelleux est mieux servi sur un plateau afin qu'ils ne se cassent pas. Les couverts et les serviettes peuvent également être servis dans des paniers.

• Masquez vos plats avec des légumes-feuilles : la laitue frisée et le chou frisé couvrent une multitude de plats, assiettes et autres laids. Assurez-vous de bien laver et de sécher complètement chaque morceau de légumes verts, puis tapissez-en le plateau et placez les aliments sur le dessus.

• Empruntez les napperons en papier de grand-mère : lorsque vous servez un aliment comme des chips, des biscuits ou tout autre élément qui n'appartient pas à un lit de laitue, tapissez le plateau de papier d'aluminium, puis placez des napperons en papier dessus.

• Utilisez des moules à pâtisserie comme de grands plateaux : Vous avez un gros morceau de viande à servir et pas de plateau assez grand ? Utilisez une plaque à biscuits ou un moule à cake tapissé de laitue.

• Variez les hauteurs de nourriture : Vous pouvez augmenter considérablement l'attrait de votre table en utilisant différentes hauteurs avec vos plats. Par exemple, utilisez un socle à gâteau pour servir des biscuits ou un plat de service à plusieurs niveaux pour servir des collations. Avec juste un peu de planification, vous pouvez donner à la nourriture un tout nouveau look.