Pour donner à votre salsa une touche fruitée, ne vous embêtez pas avec du jus de citron ou de lime en bouteille. Le frais est définitivement la voie à suivre. Presser le jus est facile à faire et la saveur est de loin supérieure.
Voici comment tirer le meilleur parti de vos agrumes.
Rouler les fruits sur une surface dure et plane, en appuyant assez fort pour briser les sacs de jus.
Coupez les agrumes en deux dans le sens de la largeur.
En tenant une moitié dans une main, enfoncez les dents d'une fourchette dans la pulpe du fruit et pressez le fruit.
Tournez la fourchette au besoin pour libérer le plus de jus possible.
Pressez vos fruits dans un bol séparé, pas dans d'autres ingrédients. Cela vous aide à attraper toutes les graines errantes qui peuvent essayer de se faufiler dans vos plats délicieux.
Crédit : Illustration par Elizabeth Kurtzman
Le citron et la lime ne sont pas les seules saveurs fruitées que vous pouvez ajouter à vos salsas. Découvrez les délicieuses salsas suivantes à la mangue et à l'ananas.
Sauce à la mangue
Préparation aration temps: 15 minutes
Rendement : 4 portions
1 grosse mangue mûre, pelée, dénoyautée et hachée
1⁄2 petit poivron rouge, épépiné et haché
1 tomate moyenne, épépinée et coupée en cubes
1 oignon vert, parties vertes et blanches, hachées
2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
Jus de 1 citron vert
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et mélangez bien. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Par portion : 50 Kcalories (à partir de matières grasses 3) ; Gras 0g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 4 mg de sodium ; Glucides 13g (Fibres Alimentaires 2g); Protéine 1g.
Salsa tiède à l'ananas
Préparation aration temps: 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 portions
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'amandes effilées
1 petit oignon, tranché finement
2 cuillères à café de curry en poudre
16 onces de morceaux d'ananas, égouttés
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1⁄4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de raisins secs bruns sans pépins
Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les amandes et mélanger délicatement dans l'huile.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et jusqu'à ce que les amandes soient dorées.
Ajouter la poudre de cari, l'ananas, le vinaigre, le sel, le miel et les raisins secs. Porter le mélange à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Retirer la salsa du feu et servir chaud.
Essayez cette recette avec des conserves de mandarines, d'abricots ou de pêches à la place de l'ananas, selon vos accompagnements et vos papilles un jour donné. Mais assurez-vous d'éviter les fruits emballés dans du sirop épais.
Par portion : Kcalories 114 (à partir de 40 gras) ; Gras 5g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; 148 mg de sodium ; Glucides 20g (Fibres Alimentaires 1g); Protéine 1g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
