Air Fryer Cookbook For aFamilyToday Aide-mémoire

La friteuse à air est un excellent outil en soi, mais vous pouvez augmenter les choses d'un cran lorsque vous l'utilisez avec d'autres ustensiles de cuisine que vous avez probablement déjà sous la main. L'un des dangers de la friture à l'air libre est de trop cuire les aliments que vous préparez. Avec ces conseils, vous éviterez ce problème et ferez frire à l'air comme un pro ! La friteuse à air est évidemment un excellent moyen de préparer des aliments dans votre cuisine, mais avez-vous déjà pensé à l'emporter sur la route ? Avec ces conseils, vous ferez de la friture à l'air libre partout où vos roues vous emmèneront !

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5 ustensiles de cuisine à utiliser avec votre friteuse à air

Rien n'est pire que d'acheter un nouvel appareil qui vous oblige à dépenser cent dollars de plus en gadgets spéciaux, n'est-ce pas ? Rassurez - vous, la friteuse de l' air ne pas vous obliger à le faire! En utilisant les ustensiles de cuisine que vous avez déjà sous la main, vos aliments frits à l'air prendront vie. Et même si vous n'êtes pas cuisinier et que vous devez investir dans quelques-uns des articles énumérés ici, ils ne vous coûteront pas un bras et une jambe et vous leur trouverez de multiples utilisations dans votre maison.

Voici cinq ustensiles de cuisine adaptés aux friteuses à air à avoir sous la main :

• Moules à muffins en silicone : Donnez vie à vos muffins avec des moules à muffins en silicone. Stables à la chaleur et parfaitement portionnés, les moules à muffins en silicone vous permettent d'apporter la beauté des pains au confort de votre propre cuisine. De plus, vous pouvez même y faire des œufs au four.
• Moule à charnière (Bundt) de sept pouces : Les gâteaux au fromage et les gâteaux au café ont une place à votre table lorsque vous investissez dans l'un d'entre eux (généralement vendu comme un gâteau convertible et un moule à gâteau Bundt). Vous pouvez profiter d'une tranche de gâteau fraîchement préparée pour moins d'une fraction du coût.
• Cocotte de 7 pouces allant au four : la plupart des friteuses à air ne dépassent pas 400 degrés, ce qui signifie que la même petite cocotte qui résiste aux températures de votre four sera également en sécurité dans votre friteuse à air. Du verre au métal en passant par le silicone, la friteuse à air devrait les accueillir tous !

Toutes les friteuses à air sont légèrement différentes, donc si vous avez des incertitudes, consultez le manuel de votre modèle spécifique.

• Brochettes en métal : retirez ces brochettes du gril et utilisez-les dans votre friteuse à air pour aider à cuire uniformément des coupes de viande plus épaisses. Selon le type de friteuse à air que vous possédez, les brochettes peuvent (ou non) être trop grosses pour votre friteuse. Si vous hésitez sur les brochettes qui conviendront à votre friteuse, vous pouvez utiliser des bâtons en bois (faites attention à la température pour ne pas les prendre en feu).
• Pinces de cuisine : L' utilisation d'une paire de pinces de cuisine est essentielle pour vous assurer de ne pas vous brûler un autre doigt en essayant d'obtenir la dernière puce nichée sur le côté du panier de la friteuse.

5 façons d'éviter de faire frire vos aliments à l'air libre

Lors de la cuisson de certains aliments à haute température, une carbonisation peut se produire. Cette carbonisation produit un produit chimique appelé acrylamide. Et l'acrylamide pourrait être lié à un risque accru de cancer. Il est important de noter que, selon l' American Cancer Society , « Il n'est pas encore clair si les niveaux d'acrylamide dans les aliments augmentent le risque de cancer. . . . " Néanmoins, vous pouvez prendre certaines mesures pour éviter de faire frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Voici ce que nous recommandons :

• Faites cuire à des températures plus basses pendant des périodes plus longues (au lieu de températures élevées pendant des périodes plus courtes). Baisser le bouton de température de 300 à 325 degrés et augmenter le temps à 10 ou 20 minutes peut empêcher le gâteau au café carbonisé et les frites noircies.
• Couvrir les aliments de papier d'aluminium. La friteuse à air fonctionne pour cuire vos aliments en faisant circuler de l'air dans le panier, vous ne voulez donc pas empêcher ce flux d'air. Cependant, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour couvrir une poitrine de poulet, par exemple, et la placer dans le panier pour cuire (basse et lente). Nous suggérons également d'utiliser du papier d'aluminium pour couvrir les gâteaux et les plats à base d'œufs afin d'éviter que le dessus ne cuise trop rapidement. Assurez-vous simplement qu'il y a suffisamment d'espace entre le papier d'aluminium et le haut de la friteuse à air.
• Ne remplissez pas trop le panier. Vous pourriez être tenté de jeter tout le lot de chips de betterave ou de fleurons de brocoli dans le panier en une seule fois pour gagner du temps, mais cela entraînera une cuisson inégale et quelques morceaux deviendront croustillants. Investissez dans une friteuse plus grande ou cuisinez en plus petites quantités pour produire à chaque fois les aliments frits à l'air parfaits.
• Utilisez un équipement sans danger pour la friteuse à air. La clé pour produire des muffins ou des pains rapides parfaits pour la boulangerie consiste à s'assurer que vous utilisez le bon équipement. L'utilisation du bon équipement permet à l'air de circuler correctement, laissant vos aliments frits à l'air croustillants, croquants et uniformément cuits.
• Réglez des minuteries et des rappels. Nous devons tous régler des alarmes pour nous souvenir des choses importantes, et la friture à l'air libre de vos aliments n'est pas différente. Réglez les minuteries non seulement sur votre friteuse à air, mais aussi sur votre téléphone afin de ne pas laisser les aliments cuire plus longtemps que nécessaire.

Frire à l'air sur la route

Si vous voyagez en camping - car , vous savez que l'espace est restreint. Et pourtant, de nombreux camping-caristes ajoutent une friteuse à air à leurs petites cuisines. Pourquoi? Parce que rien ne vaut une friteuse à air pour réchauffer facilement les aliments, préparer vos ailes de poulet préférées sans chauffer votre camping-car et savourer des biscuits frais après une longue journée de randonnée. Mais avant de faire vos bagages, vous devez comprendre les exigences électriques de votre véhicule et de votre friteuse à air, alors assurez-vous d'abord de revoir les besoins électriques de votre camping-car.

Lorsque vous avez déterminé que votre friteuse à air fonctionnera dans votre véhicule, vous êtes prêt à cuisiner ! Les repas simples suivants seront parfaits pour votre prochain road trip :

• Ailes de poulet : Cet apéritif populaire peut être préparé dans le confort de votre camping-car ou camping-car en 22 minutes ! Assaisonnez simplement avec du sel et du poivre et faites cuire à 370 degrés pendant 22 minutes, en retournant quelques fois. Terminez ensuite par votre sauce piquante préférée réchauffée avec du beurre fondu. Servez les ailes avec du céleri farci au fromage bleu et appelez ça un repas !
• Steak et pommes de terre : Qui n'apprécie pas un bon steak tout en profitant d'un autre coucher de soleil stellaire ? Couper les pommes de terre en dés et assaisonner de sel et de poivre. Cuire ensuite à 360 degrés pendant 5 minutes. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre et placez-le dans le panier de la friteuse à air à côté des pommes de terre. Vaporisez les aliments avec un aérosol de cuisson, augmentez la chaleur à 390 degrés et faites cuire pendant 12 minutes, en retournant le steak et en secouant les pommes de terre après 6 minutes. Laissez reposer le steak pendant 5 minutes et servez avec une simple salade pour compléter le repas.
• Chimichangas croustillants : que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, un chimichanga est un ajout facile à votre rotation de repas. Essayez un simple chimichanga aux haricots et au fromage en étalant des haricots frits sur une tortilla, en la garnissant de fromage râpé et en roulant comme un burrito scellé. Vaporiser le chimichanga avec un aérosol de cuisson et cuire à 360 degrés pendant 8 à 10 minutes.
• BLT : Le bacon sort parfaitement dans une friteuse à air, sans éclabousser de graisse partout dans votre espace de vie. Faites cuire le bacon à 390 degrés pendant 8 à 10 minutes (ou comme vous l'aimez). Retirer le bacon sur une serviette en papier. Badigeonnez ensuite votre pain de mayonnaise et placez-le dans le panier. Cuire à 370 degrés pendant 2 minutes. Garnir de laitue, de tomate et de bacon croustillant pour un déjeuner chaud!
• Pizzas surgelées : Oh oui, c'est vrai ! Vous pouvez désormais acheter vos plats surgelés préférés - des pizzas aux Hot Pockets - dans une épicerie au lieu de faire la queue dans un restaurant. Assurez-vous de prendre les tailles individuelles. Préparez une salade dans un sac pour compléter le repas.