L'ail entier rôti a une saveur trompeusement douce et légèrement de noisette. - pas fort et piquant comme on pourrait s'y attendre. L'ail rôti est un apéritif facile et peu coûteux pour les réunions de Noël. L'ail devient très doux après la torréfaction et fait une tartinade addictive pour le pain français. Vous aurez besoin de serviettes pour cet apéritif appétissant. C'est salissant, mais c'est bon et étonnamment facile à faire.
Ail entier rôti avec pain français
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Rendement : 12 portions
4 têtes d'ail entières, peau extérieure lâche enlevée
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Sel, au goût
Pain français, tranché en rondelles
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Coupez environ un quart de pouce de l'extrémité pointue de chaque tête d'ail. Les clous de girofle doivent être exposés. Placer le côté coupé vers le haut dans une petite casserole allant au four pour que les têtes d'ail tiennent sans trop de place. (Une assiette à tarte en métal fonctionne bien). Arroser le dessus d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel. Couvrir l'ail et la poêle hermétiquement avec du papier d'aluminium. Rôtir pendant 1 heure.
Retirer le papier d'aluminium, laisser refroidir brièvement et servir chaud. Placez les têtes d'ail sur une assiette décorative entourée de tranches de pain français.
Demandez à vos invités de presser l'ail de sa veste directement sur un morceau de pain. Assurez-vous de disposer un petit bol pour recueillir les peaux d'ail.
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