Le diabète est une maladie grave dans laquelle votre corps ne peut pas traiter correctement les aliments pour répondre à vos besoins énergétiques et maintenir votre glycémie équilibrée. Mais, vous pouvez faire beaucoup pour aider votre corps à mieux fonctionner. Adopter et s'y tenir à une alimentation saine pour le cœur qui gère également votre consommation d'aliments glucidiques peut aider à prévenir les complications du diabète pour les années à venir. Quand il s'agit de diabète, la nourriture est un médicament.
Une astuce pour manger plus sainement est de garder des choix adaptés aux diabétiques à tout moment. Vous pouvez lutter contre l'envie de vous rendre au service de restauration rapide et préparer à la place un petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner ou une collation pratiques et sains si vous gardez les bons aliments à portée de main. Voici quelques aliments sains à toujours avoir sous la main dans votre garde-manger :
Huile d'olive ou huile de canola pour des graisses saines et insaturées
Substitut d'œuf à la protéine de blanc d'œuf de haute qualité sans graisse ni cholestérol
Fruits et légumes surgelés pour des choix sains à chaque repas
Herbes et épices, fraîches ou séchées, pour remplacer le sel par des saveurs intenses
Tortillas à grains entiers et riches en fibres pour des déjeuners de type sandwich sans la quantité totale de glucides dans le pain
Thon en conserve (dans l'eau) pour avoir des fruits de mer sains disponibles à tout moment - visez à manger des fruits de mer deux fois par semaine
Amandes, noix ou cacahuètes pour des graisses saines
Haricots noirs (ou vos haricots préférés) pour des glucides, des protéines et des fibres solubles sains Achetez des variétés de haricots en conserve sans sel ajouté
Produits laitiers faibles en gras, y compris 1 pour cent ou du lait écrémé, et du yogourt ordinaire ou grec sans gras. N'oubliez pas que les produits laitiers contiennent des glucides
Le thé, pour la détente et les phytonutriments puissants
La préparation à la planification des repas et à la nutrition du diabète commence par une transformation mineure de la cuisine. Votre cuisine doit être configurée pour faciliter la préparation des aliments, et cela comprend tout, des tasses à mesurer et des balances aux bons ingrédients. Le plus souvent, la préparation des aliments à la maison facilite simplement la gestion du diabète. Votre cuisine doit donc faciliter la préparation des aliments. Certains ustensiles de cuisine que vous voulez avoir à portée de main comprennent :
Balance alimentaire pour peser des portions d'aliments
Panier vapeur pour la cuisson des légumes frais sans huile
brumisateur d'huile - moins cher que les sprays antiadhésifs et réduit la graisse ajoutée
Cuillères à mesurer pour mesurer facilement l'avoine et les céréales
Une râpe pour le zeste d'agrumes, le gingembre frais et d'autres saveurs qui peuvent remplacer le sel dans vos aliments
Essoreuse à salade pour laver et sécher les garnitures de salade
Éplucheur de légumes pour faciliter la préparation des fruits et légumes frais
Les couteaux tranchants peuvent faire une énorme différence dans le travail impliqué
Un livre de comptage de glucides ou une application pour téléphone intelligent pour ne pas deviner
Après avoir rassemblé vos ingrédients et préparé votre repas pour la préparation, rappelez-vous que les façons les plus saines de cuisiner sont :
Fumant
Pâtisserie
Griller
Grillage
Sauté
De nombreuses personnes atteintes de diabète pensent qu'elles ne peuvent pas avoir de « nourriture amusante », comme du bon pain ou de la crème glacée sucrée et crémeuse. Avec un peu de peaufinage et d'échange, vous pouvez profiter de nombreux types d'aliments que vous pensiez peut-être interdits !
Crème glacée : choisissez une crème glacée faible en gras et sans sucre ajouté et comptez les glucides.
Frites : choisissez des frites surgelées et cuites au four et comptez les glucides.
Margarine : Les margarines en pot contiennent principalement des graisses insaturées saines et pas de graisses trans malsaines.
Pain : Choisissez des pains de grains entiers et comptez les glucides.
Fruits : Les fruits sont une source clé de nutriments et un moyen sain de satisfaire vos envies de sucreries. Comptez les glucides et choisissez des fruits en conserve emballés dans du jus, pas du sirop.
Boissons pour adultes : L'alcool avec modération est sain. Ne buvez pas plus de deux verres par jour pour les hommes et un verre par jour pour les femmes – et comptez les glucides.
Le seul thème constant tout au long de cette liste est de compter les glucides. Gardez les glucides à l'esprit et vous pourrez profiter d'une grande variété d'aliments.
Une alimentation saine pour le cœur peut aider à prévenir les complications du diabète pour les années à venir. Une partie de cette alimentation saine consiste à apprendre à gérer votre consommation d'aliments glucidiques. Vous pouvez faire beaucoup pour aider votre corps à mieux fonctionner en adoptant et en respectant une alimentation saine pour le cœur.
Quand il s'agit de diabète, la nourriture est un médicament.
Les glucides se trouvent dans de nombreux aliments différents. Mais les choix de glucides les plus sains comprennent les grains entiers, les légumes, les fruits, les légumineuses, les haricots et les produits laitiers faibles en gras. Le tableau suivant montre une seule portion d'aliments contenant des glucides, ce qui équivaut à 15 grammes.
| Nourriture | Une portion de 15 grammes |
|---|---|
| Pomme ou orange | de taille moyenne |
| Beignet | 1/2 petit bagel |
| Banane | 1/2 moyen |
| Pain | 1 tranche |
| frites | 10 frites |
| Melon miel | 1 tasse |
| Céréales chaudes (gruau, gruau) | 1/2 tasse, cuit |
| Du lait | 1 tasse |
| du jus d'orange | 1/2 tasse |
| Yaourt nature (sans fruits) | 2/3 tasse |
| Pop corn | 3 tasses, éclaté |
| Pudding (sans sucre) | 1/2 tasse |
| Raisins secs | 2 cuillères à soupe |
| Framboises | 1 tasse |
| Riz ou pâtes | 1/3 tasse, cuit |
| Céréales non sucrées | 1/2 tasse |
| Pomme de terre blanche | 3 onces |
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
