Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, la consommation de gluten - une protéine présente dans le blé, le seigle, l'orge et certaines autres céréales - endommage la muqueuse de l'intestin grêle, entraînant l'incapacité d'absorber correctement les nutriments dans le corps. Si elle n'est pas traitée ou insuffisamment traitée, la maladie cœliaque peut endommager d'autres organes. Si elle est correctement traitée, la maladie cœliaque entraîne généralement . . . rien! Ces articles indiquent qui devrait être dépisté pour la maladie cœliaque, mettent en évidence certains des symptômes les plus courants de la maladie, offrent des conseils précieux sur l'achat de nourriture pour s'assurer que votre alimentation est sans gluten et fournissent des conseils pour vivre sainement avec la maladie cœliaque.
Bien que vous ne présentiez aucun des symptômes de la maladie cœliaque, vous pouvez toujours en être atteint et mettre votre santé en danger en consommant du gluten. Certaines personnes sans symptômes de la maladie cœliaque devraient envisager de subir un dépistage de la maladie, ce qui implique généralement des tests sanguins et implique toujours une biopsie si le test sanguin est positif.
Votre médecin et vous devriez discuter du dépistage de la maladie cœliaque si vous présentez l'un des éléments suivants :
Un parent au premier degré (c'est-à-dire un parent, un frère ou un enfant) atteint de la maladie cœliaque.
Une autre maladie qui survient souvent avec la maladie cœliaque et qui vous expose donc à un risque accru de maladie cœliaque. Un exemple est le diabète de type 1.
Un problème de santé qui peut être causé par la maladie cœliaque. L'ostéoporose et la carence en fer en sont des exemples.
Pensez-vous que vous ou un membre de votre famille souffrez de la maladie cœliaque et que vous ou eux devriez peut-être renoncer au gluten ? Les symptômes de la maladie cœliaque non diagnostiquée ou insuffisamment traitée peuvent varier considérablement dans leur nature et leur nombre (y compris l'absence de symptômes du tout), mais certains symptômes sont plus fréquents que d'autres.
Si vous présentez un ou plusieurs des symptômes suivants, en particulier s'ils persistent et/ou sont graves, parlez à votre médecin de la possibilité que vous souffriez de la maladie cœliaque :
Symptômes gastro-intestinaux, en particulier
La diarrhée
Tabourets volumineux, nauséabonds et collés à la cuvette des toilettes
Ballonnements abdominaux, surtout après les repas
Indigestion, reflux, brûlures d'estomac
Perte de poids inexpliquée ou inattendue
Petites cloques rosâtres qui démangent intensément sur les coudes, les genoux ou les fesses (moins souvent sur les épaules, le cuir chevelu, le visage et le dos). Cela peut indiquer une maladie de la peau, très étroitement liée à la maladie cœliaque, appelée dermatite herpétiforme
Chez un enfant, incapacité à grandir et à se développer normalement
Si vous souffrez de la maladie cœliaque, vous devez suivre un régime sans gluten pour rester en bonne santé, mais acheter des aliments sans gluten peut être un défi. Voici quelques conseils pour vous aider à éviter les aliments contenant du gluten et à trouver des aliments sans gluten dans votre épicerie :
Devenez un lecteur d'étiquettes. En Amérique du Nord, c'est la loi que les aliments qui contiennent du gluten doivent le dire sur l'étiquette.
Choisissez des aliments naturellement sans gluten. Ceux-ci comprennent les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers et certaines céréales comme le riz et l'avoine (pure).
Recherchez des aliments qui contiennent les céréales sans gluten suivantes : riz, maïs, avoine (pure), soja, millet, teff, sorgho, sarrasin, quinoa et amarante.
Soyez prudent lorsque vous achetez des aliments préparés tels que ceux qui se présentent dans des boîtes, des boîtes, des bocaux et d'autres emballages. Utilisez diverses ressources en ligne et publiées pour vous aider à trouver et à acheter des aliments préparés et emballés sans gluten.
Parce qu'ils contiennent du gluten, évitez les produits suivants :
Malt d'orge, extrait de malt, sirop de malt et vinaigre de malt
Sauce soja (sauf si elle est fabriquée à partir de sources alimentaires ne contenant pas de gluten)
Amidon alimentaire modifié s'il est dérivé du blé
la levure de bière
Produits qui ne précisent pas leur contenu
Emmenez votre enfant. Si vous magasinez pour votre enfant atteint de la maladie cœliaque, s'il est suffisamment mature, apportez-le avec vous ( parfois de toute façon) pendant que vous magasinez et faites-en une expérience d'apprentissage sans gluten pour lui.
Si vous ou votre enfant souffrez de la maladie cœliaque, vous pouvez toujours mener une vie saine, active, pleine, riche et enrichissante. Rester sans gluten n'est qu'une partie non seulement de la survie mais aussi de l'épanouissement avec la maladie cœliaque. Suivez ces conseils utiles et vous serez sur la bonne voie pour vivre avec succès :
Efforcez-vous d'être en bonne santé. Engagez-vous à vivre sans gluten, à manger sainement et à faire de l'exercice régulièrement.
Restez informé de votre maladie. Gardez un œil sur les sites Web de bonne qualité. Rejoignez un groupe de soutien dans votre communauté (ou en ligne).
Préparez la visite de votre enfant à des amis. Faites savoir aux parents de l'ami de votre enfant que votre enfant ne doit pas manger de gluten et dites-leur ce que cela signifie. Aidez-nous en envoyant des collations sans gluten avec votre enfant.
Apprenez à manger dehors sans vous faire remarquer. Appelez à l'avance avant d'aller dîner au restaurant pour leur faire part de vos besoins en matière d'alimentation sans gluten et pour vous assurer qu'ils peuvent les satisfaire. Montrez les cartes de repas du personnel du restaurant qui contiennent des informations sur l'alimentation sans gluten.
Soyez prêt à répondre aux questions sur votre maladie cœliaque. De nombreuses personnes, soit par inquiétude et bienveillance, soit parfois par simple curiosité, vous poseront des questions sur votre maladie cœliaque, alors soyez prêt à fournir une réponse que vous êtes à l'aise de partager.
Préparez-vous pour des aventures de voyage. Où que vous alliez, votre maladie cœliaque vous accompagne, alors réfléchissez à la façon dont vous gérerez vos besoins alimentaires sans gluten, que vous voyagiez au chalet, à travers le pays ou à travers le monde.
Faites face aux dérapages. À un moment ou à un autre, et pour diverses raisons, vous êtes obligé de consommer du gluten. Ne vous découragez pas ; la vie arrive. Rappelez-vous simplement que le gluten n'est pas du plutonium ; votre mésaventure ne vous tuera pas ; puis sautez directement dans le wagon sans gluten.
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