Le mot régime vous fait-il penser à des repas mornes et ennuyeux ? privation sans rien à espérer ; et des nuits misérables passées seul à éviter les situations où de la nourriture peut apparaître ? Ce n'est pas la vie que vous vivrez lorsque vous suivrez le style alimentaire Approches diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH).
Bien que le mot régime soit souvent utilisé en conjonction avec DASH, le plan DASH est différent et peut faire partie d'une façon saine, dynamique et délicieuse de manger et de vivre.
L'une des choses vraiment merveilleuses à propos de DASH est qu'il vous donne une grande latitude pour faire vos propres choix personnels concernant les aliments que vous mangez. Des études sur DASH ont intégré le plan dans des menus du monde entier, notamment aux États-Unis, en Asie, en Europe, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient. La chose fonctionne vraiment!
Pour de nombreuses personnes, le nombre de portions de fruits et légumes est une révélation. Si vous suivez DASH, vous commencerez naturellement à parcourir les allées de produits avec plus de curiosité, et vous commencerez probablement à prendre des risques, en ramenant à la maison des produits inconnus à essayer à la maison. Vous pouvez le considérer comme une grande aventure!
Soyez patient avec vos papilles gustatives lorsque vous réduisez le sel car cela peut leur prendre plusieurs semaines pour s'adapter. Si vous réduisez lentement, vous n'aurez pas l'impression d'abandonner quelque chose et vous constaterez probablement que vous appréciez les saveurs naturelles des aliments beaucoup plus que jamais.
Il peut être un peu plus difficile de renoncer aux sucreries et aux glucides simples, mais, tout comme le sel, vous finirez par vous rendre compte que, tout d'abord, de nombreux bonbons emballés n'ont généralement pas aussi bon goût qu'annoncé, et deuxièmement, vous vous sentirez réellement mieux si vous limitez les portions à un petit avant-goût de quelque chose de fait maison et de vraiment bon.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
