Vous pouvez acheter du fromage dans de nombreux endroits, surtout si vous habitez dans une grande ville : fromageries spécialisées, épiceries avec fromageries ou comptoirs, et marchés publics et fermiers. Les détaillants de fromage en ligne sont une autre option. Si vous vivez dans une zone rurale, êtes physiquement incapable de visiter les magasins de détail, n'aimez pas traiter avec la foule ou êtes à la recherche d'un fromage ésotérique, les achats en ligne sont un bon choix.
Consultez les détaillants de fromages suivants. Leurs sites sont faciles à comprendre et à naviguer et contiennent des informations complètes. Ils sont également dignes de confiance, non seulement en termes de sécurité, mais également en ce qui concerne la qualité de leurs produits et leurs connaissances sur la manière d'emballer et d'expédier correctement un fromage :
Artisanal (New York City): Artisanal Bistro est un restaurant centré sur le fromage avec une sélection de fromages au détail modeste mais bien organisée. Artisanal Premium Cheese Center propose un programme de cours d'éducation au fromage (notez que cet endroit n'a pas de point de vente).
Beechers Handmade Cheese (Seattle): Situé dans le marché touristique mais historique de Pike Place à Seattle, vous trouverez une petite sélection de fromages locaux dans ce café/magasin de détail/fromagerie - et vous pourrez regarder la fabrication du fromage à travers les fenêtres. Un deuxième emplacement est maintenant ouvert dans le Flatiron District de New York.
Cowgirl Creamery (San Francisco et Washington DC) : Cowgirl Creamery est un excellent exemple du modèle européen (fromages empilés sur des comptoirs), avec une sélection rigoureuse des meilleurs fromages artisanaux nationaux et importés, ainsi que des produits maison.
DiBruno Bros (Philadelphie) : Animés et bien approvisionnés en spécialités culinaires, les quatre points de vente de Di Bruno proposent d' excellentes sélections de fromages et les marchands savent ce qu'ils font.
Formaggio Kitchen (Boston) : Cette boutique propose une gamme exhaustive de fromages artisanaux, des panneaux manuscrits et des marchands hautement qualifiés, ainsi que de nombreux aliments de spécialité. L'emplacement d'origine est à Cambridge, avec un deuxième magasin dans le South End.
Fromagination (Madison, Wisconsin) : Fondée en 2007 par Ken Monteleone, cette boutique est située au cœur de Madison's Capital Square. En mettant l'accent sur les fromages et les accompagnements du Wisconsin et du Midwest, Fromagination propose une sélection tournante de fromages et d'articles liés à l'alimentation.
Murray's Cheese Shop (New York) : Murray's est la fromagerie par excellence, avec des cales, des roues et des produits secs empilés dans toutes les directions. Le magasin d'origine (aujourd'hui âgé de plus de 60 ans) se trouve à Greenwich Village, où ils proposent également des cours éducatifs. Un deuxième emplacement se trouve à Grand Central Station, et la société a également collaboré avec les supermarchés Kroger et mis en place des comptoirs Murrays Cheese dans plusieurs États.
Pastoral Artisan Cheese, Bread & Wine (Chicago): Avec trois emplacements basés à Chicago, Pastoral propose une grande sélection de fromages nationaux et importés ainsi qu'un département de vins soigneusement sélectionnés et des accompagnements pour le fromage.
Zingerman's (Ann Arbor, Michigan): Amusant et délicieux sont les mots clés ici (il suffit de consulter le site et le catalogue de Zingerman et vous verrez ce que nous voulons dire). La boutique propose une fabuleuse épicerie fine avec un assortiment de fromages, y compris ceux de sa propre crémerie, ainsi qu'un fournil séparé et un restaurant Roadhouse, et une entreprise de vente par correspondance bien approvisionnée.
Il est préférable de commander en ligne auprès d'un détaillant le plus proche de chez vous, car vous pouvez économiser de l'argent sur les frais d'expédition et le temps.
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