Vous n'avez pas besoin d'investir très souvent dans un fût entier de bière, mais si vous aimez la bière, vous vous retrouverez probablement à en acheter un de temps en temps pour des mariages, des anniversaires ou d'autres célébrations. Et l'acheter en fût est le seul moyen d'avoir de la bière pression fraîche et non pasteurisée.
L'achat d'un fût est facile ; le transporter est la partie difficile. Les gros sont vraiment très lourds, comme 150 livres. N'en soulevez pas un vous-même ! Demandez à quelqu'un de grand et fort de le ramasser ou de le faire livrer directement à votre fête.
Vous devez déterminer combien de personnes assistent à la fête et leur niveau de participation afin de déterminer la taille de fût à commander. Gardez à l'esprit que dans le jargon de la bière, un baril - 31 gallons - n'existe pas vraiment, sauf à des fins de comptabilité et de capacité de brasserie.
Table de service de bière américaine en fût
| Taille du fût | Nombre de portions de 12 onces | Nombre de portions de 8 onces |
|---|---|---|
| Sixième baril « mini » fût (5,16 gallons) | 55 | 82 |
| Quart de baril/Pony keg (7,75 gallons) | 82 | 124 |
| Demi baril (15,5 gallons) | 165 | 248 |
Aux États-Unis, la bière d'autres pays se présente généralement en fûts de 50 litres (13,2 gallons) et de 30 litres (7,9 gallons). Pour compliquer davantage les choses, les vendeurs utilisent parfois des noms différents pour ces articles, confondant les noms de marque avec les tailles et les surnoms. Solution : concentrez-vous toujours sur le chiffre du volume de liquide.
Sur la photo, un exemple de fût populaire, appelé fût de bière Sankey . Les pièces de ce fût particulier comprennent la pompe du robinet et la tête du robinet. La pompe du robinet est ce qui augmente la pression à l'intérieur du fût pour forcer la bière à sortir. La tête du robinet (ou robinet) est l'endroit où la bière est distribuée.
Même si vous pensez peut-être qu'il suffit d'acheter un fût, de le rendre facilement accessible et de laisser vos invités faire le reste, suivez ces conseils pour rendre votre fête encore meilleure :
Assurez-vous d'avoir le bon robinet pour votre fût lorsque vous récupérez le fût ou acceptez la livraison. Une caution remboursable vous est facturée pour l'équipement du robinet, alors traitez-le avec soin.
Comprenez le système de fûts que vous utilisez. Les deux systèmes de fûts les plus courants sur le marché sont les fûts Sankey à parois droites et faciles à utiliser - utilisés par Anheuser-Busch, Miller et la plupart des microbrasseries - et les fûts Hoff-Stevens obsolètes, avec leurs côtés bombés et leur bonde évidente. trou (l'ouverture bouchée où le fût est rempli).
Le système Hoff-Stevens doit être vissé soigneusement sur le fût (attention aux embruns !). Assurez-vous que les robinets sont propres et bien placés sur les ouvertures, sinon le fût ne se mettra pas correctement sous pression. Si le fût ne pressurise pas, vous ne buvez pas !
Gardez la bière aussi froide que possible. Si vous n'avez pas un grand réfrigérateur, placez de la glace sur le dessus et autour de la base du fût pendant qu'il se trouve dans un grand seau ou une poubelle en plastique.
Attendez-vous à ce que le premier gallon soit un peu plus mousseux que d'habitude. Après tout, elle a probablement été un peu bousculée lors de la livraison, mais la bière finit par sortir normalement.
Soyez prêt pour les restes. Certaines personnes peuvent dire que vous ne pouvez jamais avoir trop de bière et qu'aucun bon hôte ne veut en manquer. Cela signifie des restes de bière possibles. Si vous ne voulez pas rendre ce précieux nectar avec le fût après la fête, planifiez à l'avance : nettoyez soigneusement des pots à lait en plastique - ou des growlers, si vous en avez - et videz-y le contenu du fût. Réfrigérer immédiatement et boire dans un jour ou deux.
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