Il y a une étiquette pour tout. Tout vétéran des festivals de la bière locaux, régionaux et nationaux a une liste mentale de choses à faire et à ne pas faire pour maximiser le plaisir et l'apprentissage lors des festivals de la bière.
Les choses à faire pour assister à un festival de la bière sont les suivantes :
Apportez un chauffeur désigné qui ne boit pas ou recherchez les transports en commun.
Arrivez tôt pour éviter une foule immense. Les foules peuvent entraver toute conversation que vous essayez d'avoir avec un brasseur. Et le stationnement est généralement moins un problème pour les lève-tôt. Vous pouvez également vouloir partir plus tôt si la circulation et la congestion sont des problèmes.
Prenez, utilisez et conservez votre programme de festival. Les grands festivals bien établis distribuent des programmes détaillés chargés d'informations amusantes et éducatives qui peuvent être utiles pendant des mois après la date du festival. De plus, vous devez suivre le calendrier des démonstrations et des cours s'ils sont proposés.
Portez des chaussures confortables; attendez-vous à marcher et à rester debout beaucoup – et peut-être à vous faire marcher sur les orteils. Les festivals de la bière ne sont pas connus pour leurs sièges en chaise longue.
Être habillé correctement. Protégez-vous des éléments si le festival est en plein air.
Apportez un petit sac à dos ou un grand sac banane, s'ils sont autorisés. La plupart des grands festivals en salle n'autorisent plus les sacs à dos.
Apportez un contenant portatif d'eau potable. Trop souvent, les stations de rinçage du verre manquent d'eau et les fontaines à eau sont difficiles à trouver ou tracent de longues files d'attente. La chaleur, l'humidité et la consommation de bière ne sont pas les meilleurs partenaires. La déshydratation est un problème à éviter. Vous voulez aussi vous rincer le palais, n'est-ce pas ?
Apportez du pain, des bretzels, des craquelins ou une sorte de grignotine (évitez les aliments gras ou épicés si vous prenez votre dégustation au sérieux).
Apportez un stylo ou un crayon et un petit bloc de papier et prenez des notes (lisibles) des bières que vous dégustez. Vous seriez surpris de la valeur des bonnes notes la prochaine fois que vous visiterez votre magasin de bière ou votre festival préféré. Vous seriez également surpris de voir tout ce que vous pouvez oublier après quatre heures de dégustation de bière !
Acceptez tout ce qui vous est remis gratuitement. Vous ne voudrez peut-être pas tous les boutons, épingles, sous-verres, affiches et pochettes d'allumettes, mais quelqu'un que vous connaissez peut le faire - et ils sont gratuits !
Les choses à ne pas faire pour assister à un festival de la bière sont les suivantes :
Ne laissez pas le mauvais temps vous empêcher d'aller à un festival de la bière en plein air, à moins que le temps ne soit vraiment mauvais. La plupart des festivals sont protégés des éléments sous de grandes tentes. Un peu de pluie dans votre bière n'est pas un problème.
N'allez pas à un festival de la bière l'estomac vide, sauf si vous êtes sûr que de la nourriture y est servie. La plupart des festivals de bière proposent de la nourriture, mais la qualité et la variété peuvent varier considérablement. Les concessions de festival peuvent aussi être ridiculement chères.
N'emmenez pas d'enfants. Pour la sécurité de votre enfant comme pour votre propre plaisir, trouvez une alternative à l'entraînement de Junior avec vous.
N'achetez pas de livre ou tout autre objet lourd avant d'être prêt à partir, sinon vous devrez le trimballer avec vous. Bien sûr, ils peuvent aussi se vendre d'ici là !
Ne restez pas autour de la table de versement après avoir reçu votre bière. Rien n'est plus énervant que de devoir se battre à travers une foule pour se rendre à la bière. Sortez d'un chemin, déjà !
Ne traînez pas toute la journée ou la nuit à la table qui sert votre bière préférée. Soyez audacieux, soyez expérimental - essayez ces bières que vous ne pouvez pas obtenir au point de vente d'alcool local. Les festivals de la bière sont les meilleurs endroits pour découvrir une grande variété de bières et de styles de bière inhabituels. Ne faites pas d'un endroit votre taverne du coin.
Ne faites pas de la dégustation de chaque bière du festival votre objectif. Dans certains cas, cela ne peut pas être fait; et dans la plupart des cas, il ne devrait pas l'être.
Ne conduisez pas après avoir bu de la bière tout l'après-midi ou la soirée.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
