La cuisine paléo à faire et à ne pas faire est assez simple. Ces directives simples facilitent votre cuisine paléo en vous assurant que vous ne faites pas accidentellement quelque chose pour saboter votre style de vie paléo. De la cuisine à l'avance au stockage de vos placards, cette liste est votre explosion dans Paleo.
Ne gardez - vous organisé par la cuisson par lots. Choisissez un ou deux jours par semaine pour préparer autant d'aliments de base ou de commodité que vous le pouvez. Préparez des œufs durs, coupez et hachez des légumes, précuisez des viandes ou mélangez des trempettes ou des sauces.
Faites votre garde manger avec des aliments Paleo: viande de qualité, fruits de mer, les œufs, les légumes, les graisses et les huiles, de petites quantités de fruits, les noix et les graines. Si vous avez des aliments non paléo dans la maison, vous serez tenté de cuisiner avec eux.
N'incorporer les graisses saines. Vous pouvez être enclin à éviter de cuisiner avec des matières grasses parce que vous avez peur de grossir, mais consommer des graisses saines dans les bonnes quantités vous aide en fait à perdre du poids. Les graisses animales telles que la graisse de bacon (lard), la graisse de canard, la graisse de poulet (schmaltz), la graisse de bœuf (suif) et la graisse d'agneau sont toutes des graisses naturelles que vous pouvez cuire à haute température et elles restent stables. L'huile de coco, le beurre nourri à l'herbe et le ghee (beurre clarifié) sont également d'excellents choix.
N'abusez pas des sucres naturels. Le miel cru, le sirop d'érable, les dattes entières, les jus de fruits frais, les fruits secs et même les bananes en purée sont les meilleurs édulcorants naturels à utiliser en pâtisserie ou pour une touche sucrée, mais ce sont toujours des sucres. N'utilisez pas leur étiquette «naturelle» comme excuse pour aller en ville sur ces bonbons.
Évitez toutes les céréales (y compris les céréales complètes), les légumineuses, le soja, les aliments raffinés et transformés, les glucides liquides (comme les boissons sucrées) et les produits laitiers. (Certaines personnes – environ 20 pour cent de la population – peuvent tolérer les produits laitiers, vous pouvez donc revoir cette restriction après les 30 premiers jours lorsque vous entrez en contact avec ce que votre corps peut gérer.)
Ne trouvez votre dos de chemin dans la cuisine pour faire le travail Paleo à long terme pour vous. Commencez à cuisiner les bases telles que les sautés et les plats à cuisson lente et progressez lentement vers des recettes plus avancées.
Ne soyez pas effrayé par les superaliments paléo comme les bouillons d'os, les abats, les légumes de la mer et les aliments fermentés comme le kimchi et la choucroute.
Faites le plein des merveilleux aliments de garde-manger paléo disponibles, tels que les aminos à la noix de coco, le lait de coco en conserve, le poisson en conserve dans l'eau, les olives, la purée de citrouille, les tomates séchées, la pâte de tomate, les piments en conserve, la sauce tomate, la farine d'amande et la farine de noix de coco.
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