Si vous voulez vraiment aller en ville avec ce truc de casseroles et poêles, vous pourriez probablement en acheter une centaine différentes, chacune avec sa propre fonction spécialisée. Mais votre cuisine est-elle vraiment si grande ? Vous pouvez faire à peu près n'importe quelle corvée de cuisine avec quelques casseroles et poêles de base. Cependant, si vous voulez passer au niveau supérieur, vous pouvez envisager d'acquérir certaines de ces casseroles pratiques supplémentaires.
Ils ne sont pas indispensables, mais ils sont plutôt sympas - et certains d'entre eux vous donnent même la possibilité de parler français à vos invités. Qui n'est pas impressionné par ça ?
Un rondeau (prononcé ron -doe ) est formidable d'avoir à portée de main lorsque vous divertissez - et bien sûr, vous le ferez ! Un pot à côtés droits avec deux poignées et un couvercle, un rondeau de 12 pouces peut contenir suffisamment de nourriture pour servir huit personnes ou plus. Si vous venez d'obtenir une augmentation (c'est-à-dire un énorme), pensez au cuivre de gros calibre. C'est si beau que vous voudrez peut-être l'installer sur la pelouse de devant lorsque les invités viennent dîner.
Un rondeau a de nombreuses utilisations, parmi lesquelles braiser, cuire à l'étouffée et faire dorer de grandes quantités de viande, de volaille ou de poisson. Recherchez des marques comme All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno et Sitram.
Cette bouchée gauloise fait référence à une petite casserole qui est le cheval de bataille de la cuisine française. Si jamais vous faites des folies sur un morceau de batterie de cuisine en cuivre, essayez une sauteuse evasée (prononcé saw - tooz eh-va- say ), qui mesure 8 à 9 pouces de diamètre avec un volume d'environ 3 litres.
Une sauteuse évasée peut être appelée simplement une casserole, ce qui est son rôle majeur. Ses côtés en pente ( evasée désigne les côtés en pente) facilitent le fouettage.
Un wok est une grande casserole en forme de bol avec un fond arrondi qui se trouve à l'intérieur d'un disque qui s'adapte sur votre source de chaleur. Les woks fonctionnent mieux sur une flamme à gaz, mais vous pouvez toujours les utiliser si vous avez une cuisinière électrique.
Dans un wok, le fond devient très chaud, tandis que les côtés sont plus froids, les woks cuisent donc la viande et les légumes très rapidement, laissant les légumes brillants et croustillants et les viandes croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Vous pouvez faire cuire de la viande et des légumes dans une technique de type sauté en utilisant une sauteuse, mais pour des plats chinois authentiquement cuits, utilisez un wok (ou allez dans un restaurant chinois).
Une grande marmite en acier inoxydable de 8 pintes munie d'un couvercle est de la taille parfaite pour cuire 1/2 à 2 livres de pâtes (ou vous pouvez utiliser votre marmite à la place).
Cette plaque chauffante plate et antiadhésive convient bien aux crêpes, aux sandwichs au fromage grillé, au bacon, etc. Bien sûr, vous pouvez toujours utiliser la sauteuse pour ces tâches.
Une poêle à omelette de 8 ou 10 pouces est pratique si vous aimez vos œufs. Il est également pratique pour faire sauter des pommes de terre et d'autres légumes, mais vous pouvez également effectuer n'importe laquelle de ces tâches dans votre poêle de prédilection.
Les cuisiniers novices ont tendance à préparer de nombreux plats à une seule casserole. Pour donner à ces entrées une délicieuse touche finale, souvent en les faisant griller pour rendre le dessus croustillant, vous devriez avoir un plat à gratin. Contrairement aux fours hollandais, les plats à gratin sont peu profonds, mesurent à partir de 10 pouces de long et n'ont pas de couvercle.
Un plat de 12 pouces peut nourrir six personnes ou plus. Ces casseroles sont idéales pour les macaronis au fromage, la casserole de dinde, le gratin de pommes de terre et bien d'autres plats simples. Certains sont suffisamment attrayants pour passer du four à la table.
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