10 questions fréquemment posées sur les jus et les smoothies

Voici les dix questions les plus fréquemment posées sur les jus et les smoothies. Les réponses à ces questions aident à raccourcir votre courbe d'apprentissage sur le pourquoi et le comment de toutes les façons passionnantes d'améliorer la santé en incorporant ces boissons qui améliorent la vie dans votre alimentation.

• Quels sont les bienfaits des jus et des smoothies ? Vous entendez probablement beaucoup parler du nombre de portions de fruits et de légumes. Pourquoi tant de professionnels de la santé insistent-ils pour que vous en receviez un certain nombre chaque jour ? Et quel est ce nombre de toute façon?

  Selon la Healing Foods Pyramid de l' Université du Michigan , dans l'ensemble, vous devriez manger plus de sept portions de fruits et légumes - deux à quatre fruits et au moins cinq légumes - par jour, car une consommation élevée « aide à réduire le risque de diverses maladies telles que le cancer, l'obésité, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'arthrite, l'asthme, la dégénérescence maculaire et la diverticulose. De plus, « une consommation accrue de fruits et légumes diminue le risque de prise de poids malsaine ».

  Un verre de 8 onces de jus de légumes contient trois à quatre portions de légumes. Un verre de 8 onces de smoothie aux légumes contient deux à trois portions de légumes.

• Quelle est la différence entre les jus et les smoothies ? Les fruits et légumes sont constitués de plus de 50 pour cent d'eau, avec des fibres, des glucides et des nutriments constituant les autres composants. Lorsque vous faites du jus, vous séparez l'eau, qui contient une grande proportion (mais pas la totalité) des nutriments des fibres et des glucides. Vous passez les légumes à travers un tube d'alimentation dans le presse-agrumes et par la force des lames en rotation dans un panier, le jus est extrait et un tas de pulpe sèche est collecté séparément. Le jus est plus facile à digérer pour votre corps car il ne contient ni fibres ni glucides. Cela en fait une excellente boisson pour nettoyer et détoxifier.

  Les smoothies sont préparés avec un liquide – généralement du jus de fruits ou de légumes – et le fruit ou le légume entier (eau, fibres, glucides et nutriments intacts). Cela signifie que lorsque vous buvez un smoothie, vous buvez la totalité des nutriments contenus dans le jus et la pulpe ainsi que les fibres, ce qui vous donne une sensation de « satiété » et satisfait votre faim plus longtemps.

• Pouvez-vous obtenir les mêmes bienfaits pour la santé avec les smoothies qu'avec les jus ? Les smoothies et les jus sont sains et bénéfiques pour votre corps, mais de manière légèrement différente. En règle générale, les jus et les smoothies à base de fruits et légumes naturels aident à remplacer l'énergie perdue et à nourrir le corps en nutriments vitaux, notamment les enzymes, les vitamines, les minéraux, les phytonutriments et les protéines. Les boissons végétales rétablissent l'équilibre du pH et satisfont plus longtemps que les boissons gazeuses ou les collations à calories vides.

  Les smoothies fournissent tous les nutriments et phytonutriments essentiels ainsi que les fibres nettoyantes et réduisant le cholestérol, car ils sont fabriqués à partir de fruits ou de légumes entiers. Les fibres solubles ralentissent la digestion (vous font vous sentir rassasié plus longtemps), éliminent les bactéries et les toxines dangereuses et aident à renforcer le système immunitaire. Les fibres insolubles fournissent du volume dans les selles et sont importantes pour la prévention du cancer du côlon.

  Toutes les fibres et les glucides et certains (relativement peu) des nutriments et phytonutriments essentiels sont retirés des fruits et légumes lorsque le jus en est extrait. Ce qui reste dans le jus est une concentration de vitamines pures, de minéraux, de phytonutriments, d'enzymes et de protéines dans l'eau. Les nutriments sont concentrés car il faut beaucoup plus de fruits et/ou de légumes pour produire le même volume de jus que celui utilisé dans un smoothie, qui comprend toute la pulpe.

  Idéalement, vous devriez boire au moins un smoothie et un jus par jour.

• Les jus et les smoothies sont-ils réservés aux noix santé ? Auparavant, quiconque faisait ses courses dans un magasin d'aliments naturels était considéré comme un fou de santé, quelqu'un qui avait des opinions extrêmes sur les aliments et les suppléments. Ces personnes étaient différentes du grand public, arboraient souvent des barbes et des sandales et parlaient de l'environnement.

  Aujourd'hui, les choses sont différentes :

  • Des aliments sains et complets se trouvent dans les supermarchés grand public, et certains magasins d'aliments naturels sont devenus des chaînes de magasins populaires auprès d'un large éventail de clients grand public.

  • La science a prouvé les avantages de manger des aliments biologiques et durables, entiers, non transformés et aussi proches que possible de leur état naturel, et ces idées ont atteint une grande partie de la population.

  • C'est cool de savoir ce que les vitamines et autres nutriments font pour vous.

  • Les jus et les smoothies sont les nouveaux mots à la mode des gens de tous les groupes d'âge, de tous les horizons. Certaines de ces personnes seraient fières de prétendre qu'elles sont folles de santé, et certaines d'entre elles sont simplement heureuses de faire quelque chose de sain pour leur corps.

• Vous sentirez-vous différent si vous commencez à faire du jus régulièrement ? Oui! Tout de suite, vous sentirez votre système digestif réagir, surtout si vous avez mangé principalement des aliments raffinés et transformés. Il est recommandé de commencer par faire des jus lentement afin que votre corps ait le temps de s'habituer à la puissance brute des fruits et légumes.

  Dans les deux semaines, surtout si vous adoptez une alimentation saine, vous commencerez à remarquer les effets suivants :

  • Plus d'énergie

  • Désir de manger des aliments frais et entiers et d'éliminer la malbouffe rapide et raffinée

  • Peau brillante

  • Selles régulières

  • Légèreté et moins de ballonnement

  Les effets à long terme des jus (accompagnés d'une alimentation saine) comprennent les effets suivants :

  • Une peau, des cheveux et des ongles plus sains

  • Perte de poids

  • Augmentation de la fonction immunitaire

  • Mémoire améliorée

• Combien cela me coûtera-t-il pour commencer? Si vous possédez déjà un mixeur, cela ne vous coûtera pas un centime, alors lancez-vous ! Vous constaterez également qu'en augmentant les fruits et légumes, à la fois dans votre assiette et dans votre verre, vous économiserez de l' argent car vous achèterez moins de viande et vous n'achèterez pas de malbouffe, de boissons gazeuses, et les aliments transformés.

  Si vous voulez faire du jus (et qui ne le ferait pas ?) mais que vous ne possédez pas de machine à jus, vous devrez investir de 150 $ à 600 $, selon la marque et le modèle de celui qui convient à vos besoins. Considérez-le comme un investissement dans votre santé et votre bien-être futur.

• Le nettoyage d'un presse-agrumes n'est-il pas une douleur dans le cou ? Oui et non. Si vous prenez l'habitude et formez tous ceux qui utilisent à la fois le mixeur et la machine à jus pour le nettoyer immédiatement après l'avoir utilisé, le nettoyage est facile. Les sucres naturels contenus dans les fruits et légumes les rendent collants, et les minuscules morceaux de pulpe et de jus qui s'accumulent sur les lames et d'autres parties de la machine sècheront et durciront en désordre s'ils sont laissés plus de quelques minutes.

  Laver les pièces de la machine à jus avec une brosse à récurer dans de l'eau chaude savonneuse prend moins de cinq minutes et ce n'est vraiment pas grave.

• C'est quoi le gros problème avec le bio ? Tout simplement, les aliments biologiques sont meilleurs pour vous, meilleurs pour le sol, meilleurs pour l'eau, meilleurs pour l'air et meilleurs pour tous les autres animaux qui peuplent cette planète.

  Lorsque vous incluez des smoothies et des jus dans votre routine quotidienne, vous consommez beaucoup plus de fruits et légumes, et vous le faites parce que vous croyez aux bienfaits pour la santé (et au goût !). Ainsi, lorsque vous préparez un smoothie ou un jus, vous ne voulez pas ajouter de produits chimiques toxiques provenant de pulvérisations d'herbicides et de pesticides, surtout parce que vous en consommerez plus qu'avant.

  Les enfants sont particulièrement vulnérables aux effets des produits chimiques toxiques et des hormones de croissance parce que leur système nerveux n'est pas complètement développé.

• Votre peau jaunira-t-elle si vous faites du jus de carottes ? C'est possible, mais seulement si vous mangez beaucoup de carottes. Le jaunissement est temporaire, sans autres effets secondaires. Les carottes sont riches en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans votre corps et présente toutes sortes d'avantages. Le bêta-carotène est l'un des nombreux pigments appartenant au groupe des caroténoïdes, qui sont responsables de la couleur orange/jaune des carottes et d'autres aliments tels que les patates douces, les citrouilles, les courges et les mangues.

• Les smoothies ne sont-ils pas remplis de calories ? Les smoothies peuvent être très faibles ou très riches en calories, selon les ingrédients que vous utilisez pour les préparer. De nombreux smoothies commerciaux contiennent des ingrédients hypercaloriques qui peuvent augmenter le nombre total plus haut qu'un déjeuner léger. Il en va de même pour les smoothies que vous préparez à la maison. Comparez les smoothies suivants à base d'ingrédients sains et entièrement naturels :

  • Faible en calories : 1 tasse de jus de carotte, 1/2 tasse de yogourt faible en gras, 1 pomme, 1 tasse de framboises fraîches (322 calories)

  • Calorie moyenne : 1 tasse de yogourt nature sans gras, 1 tasse de lait écrémé, 1 banane, 2 cuillères à soupe de germe de blé, 2 cuillères à soupe de protéines de lactosérum (441 calories)

  • Haute teneur en calories : 1 tasse de yogourt à la vanille faible en gras, 1 tasse de lait entier, 1 banane, 2 cuillères à soupe de germe de blé, 2 cuillères à soupe de protéines de lactosérum, 2 cuillères à soupe d'huile de lin (757 calories)

  Bottom line: Tenez-vous en aux smoothies entièrement aux fruits ou aux légumes, et les calories resteront faibles.