Le chia est l'un des aliments les plus riches en nutriments du monde. Non seulement il est exceptionnellement riche en nutriments essentiels tels que les protéines et les fibres, mais le chia est bénéfique pour votre santé en vous fournissant les vitamines, les minéraux et les antioxydants nécessaires à une bonne santé. Les graines de chia ont de nombreuses raisons de se vanter, notamment leur facilité d'utilisation, leur longue durée de conservation et bien d'autres propriétés qui en font un véritable super aliment.
Partout, les gens sont de plus en plus conscients du fait qu'ils ont besoin d'acides gras oméga-3 pour que leur cerveau fonctionne bien, que leur cœur pompe fort, et plus encore. En ce qui concerne les plantes, le chia est l'une des meilleures sources d'oméga-3.
De plus, parce que le chia est une ressource renouvelable – une plante qui peut être cultivée, récoltée et replantée à nouveau – vous pouvez être sûr que vous ne diminuez pas les réserves mondiales de poisson pour obtenir votre dose d'oméga-3.
Les graines de chia sont une source de protéines de haute qualité dont votre corps a besoin pour construire et remplacer les cellules du corps. La protéine du chia contient les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète. C'est pourquoi le chia est particulièrement fantastique pour les végétaliens et les végétariens — trouver une source de protéines complètes dans le règne végétal est difficile.
Le chia est riche en fibres, mais ce qui donne au chia son avantage, c'est qu'il contient à la fois des fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles se mélangent à l'eau et gonflent pour vous faire sentir rassasié plus longtemps. Il ralentit également la digestion et aide à équilibrer la glycémie et à abaisser le taux de cholestérol. Les fibres insolubles ne se mélangent pas à l'eau ; il fournit du volume dans l'alimentation, vous aidant à rester régulier et à prévenir la constipation.
Les deux types de fibres sont essentiels pour une alimentation équilibrée.
De nombreux aliments sans gluten contiennent des additifs malsains, ce qui compromet vos efforts pour choisir des produits sains et sans gluten. Avec le chia, vous obtenez un aliment naturellement sans gluten sans les additifs désagréables. Cela signifie que vous pouvez choisir du chia qui regorge de nutriments essentiels tout en réduisant les aliments transformés sans gluten.
Les graines de chia sont hydrophiles, ce qui signifie que lorsqu'elles sont mélangées avec de l'eau ou tout autre liquide, les graines absorbent le liquide et gonflent jusqu'à dix fois leur taille. Cela vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, à manger moins et à maintenir un poids santé. Il forme également une barrière physique, ralentissant l'absorption des glucides par votre corps, qui aident à équilibrer la glycémie.
Cela donne aux personnes atteintes de diabète un moyen naturel de gérer leur glycémie.
Les coques des graines de chia sont très molles, donc lorsque vous mangez une graine de chia entière, votre corps décompose rapidement la coque et absorbe facilement tous les nutriments contenus dans la coque. Ceci est très différent des autres graines riches en oméga-3, comme les graines de lin.
Les graines de lin ont des coquilles très dures ; lorsque vous les mangez entiers, votre corps ne peut pas briser les coquilles, donc la graine entière, avec les précieux oméga-3 et autres nutriments qu'elle contient, traverse simplement le corps sans être digérée.
Pour que votre corps profite des nutriments contenus dans le lin, les graines doivent être décomposées manuellement avant d'être consommées. Vous devez donc moudre toutes les graines de lin ou acheter des graines déjà moulues pour que votre corps puisse absorber les nutriments. C'est pourquoi le chia est si génial ! Vous n'avez pas besoin de les broyer - votre corps peut facilement absorber les nutriments essentiels contenus dans la coquille molle du chia.
Non seulement le chia aide à réduire la tension artérielle, mais il a été démontré qu'il réduit le cholestérol en raison de ses concentrations élevées d'oméga-3. Le chia contient suffisamment d'acide alpha-linolénique (ALA) pour aider à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal, en plus de contribuer à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Le goût subtil des graines de chia signifie que vous pouvez l'ajouter à tous vos aliments préférés sans affecter le goût, ce qui le rend facile à utiliser dans les repas et les collations de tous les jours. Vous n'avez pas besoin de faire cuire les graines de chia - en fait, il est préférable de les manger crues - il n'y a donc pas de temps de préparation. Ajoutez simplement quelques graines à vos aliments pour profiter de tout ce que le chia a à offrir.
Les graines de chia ont une durée de conservation allant jusqu'à cinq ans à compter de la récolte et peuvent être conservées à température ambiante - aucune exigence particulière de stockage. Cela les rend pratiques à conserver pendant de longues périodes. Vous pouvez simplement ouvrir un sac de chia, le laisser sur la table de la cuisine et l'ajouter à tout, rien de plus simple !
L'une des propriétés uniques qui font des graines de chia un super aliment est le fait que le chia est si riche en antioxydants naturels. Ces antioxydants aident à réduire le stress oxydatif et aident à prévenir l'apparition de maladies dégénératives courantes. Les gens ont besoin d'augmenter la quantité d'antioxydants dans leur alimentation, et le chia peut le faire avec son niveau élevé d'antioxydants naturellement présents.
Le chia est riche en zinc, ce qui aide le système immunitaire et le système nerveux à bien fonctionner. Le magnésium est nécessaire à presque toutes les fonctions du corps, et il se trouve également en grande quantité dans les graines de chia. On trouve du sélénium, connu pour son rôle dans la fonction thyroïdienne et immunitaire, vous l'aurez deviné ! - en chia.
Ces trois nutriments sont nécessaires à une bonne santé, et le chia est un moyen fantastique de les intégrer à votre alimentation.
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