Suivre un régime favorable au reflux n'est pas draconien ou vêtu de fer. Cela implique de regarder les aliments et les habitudes de manière nouvelle et de faire des substitutions si nécessaire. Les dix conseils ici faciliteront les changements, et avant même de vous en rendre compte, vous suivrez ces directives sans même y penser.
Parfois, faire frire des aliments en fait le plus délicieux possible. Mais la friture a également tendance à rendre les aliments les plus gras possibles. L'excès de graisse est terrible pour les personnes souffrant de reflux. Si votre reflux s'aggrave lorsque vous mangez des aliments frits, alors abandonnez complètement les aliments frits ou mangez-les en petites quantités et rarement.
Une autre raison de réduire les aliments frits : de nombreux restaurants réchauffent de l'huile déjà utilisée pour faire frire les aliments. Il a été découvert que les huiles réchauffées produisent des toxines qui, lorsqu'elles sont consommées, augmentent le risque de plusieurs maladies, dont le cancer.
Commencez à faire sauter les aliments au lieu de les faire frire, et vous pourrez toujours profiter de la plupart des mêmes ingrédients, mais d'une manière différente. Faire sauter est plus facile, plus sûr et laissera moins de graisse sur votre cuisinière et votre comptoir.
La cuisson, le grillage et le rôtissage prennent plus de temps que la friture, mais ces méthodes ncessitent beaucoup moins de matières grasses (ce qui signifie moins de reflux) et peuvent conserver une saveur unique que la friture et même le sautage ne peuvent pas atteindre.
La cuisson au gril et la torréfaction, en particulier, donnent aux ingrédients un goût encore plus proche d'eux-mêmes. Couvrez tout ce que vous cuisinez avec du papier d'aluminium ou un couvercle, et de nombreux aliments deviendront incroyablement humides. Les légumes-racines sont particulièrement bien rôtis, et de nombreuses viandes sont également meilleures cuites de cette manière.
La cuisson à la vapeur est l'un des modes de cuisson les moins gras. Cela peut bien fonctionner pour les légumes, mais cela peut aussi les rendre pâteux et sans vie si vous les cuisez trop longtemps à la vapeur.
Pour cuire à la vapeur, placez une marmite ou une casserole sur un brûleur. Versez de l'eau dans la casserole ou la casserole, allumez le brûleur et laissez l'eau bouillir. Ajoutez un panier vapeur sur le dessus de la casserole ou de la casserole. Ajoutez vos légumes dans le panier.
Lorsque la couleur des légumes devient un peu plus vive que lorsqu'ils étaient crus, et lorsque les légumes ont un peu donné, retirez le panier de la vapeur. Si vous aimez que vos légumes soient croquants ou moelleux, cuisinez moins longtemps.
L'ébullition peut être une bonne option de cuisson qui peut rapidement mal tourner. La sur-ébullition est probablement la seule raison pour laquelle des générations d'Américains détestent les choux de Bruxelles ; Les choux de Bruxelles (et de nombreux autres légumes) ont un meilleur goût rôtis ou sautés que bouillis. Cependant, si vous les faites bouillir, ils peuvent toujours avoir bon goût tant que vous ne les faites pas bouillir au-delà de la reconnaissance. Aucun légume ne doit être pâteux ou pâteux.
Les légumes sont à leur meilleur lorsqu'ils atteignent leur couleur la plus vive. Après cela, ils peuvent avoir été dans l'eau trop longtemps.
Portez toujours l'eau à ébullition avant d'y mettre les aliments, au lieu de laisser les aliments bouillir avec l'eau. Retirer de l'eau, égoutter et assaisonner.
Le contrôle des portions est énorme (ironique) lorsqu'il s'agit de réduire le reflux acide. Certains conseils principaux à retenir pour se débarrasser du reflux acide ou le réduire sont de manger les bons aliments, d'éviter les mauvais aliments et de manger les bonnes portions. Dans les limites du raisonnable, plus le repas est petit, mieux c'est.
Vous voulez réduire la pression sur le sphincter inférieur de l'œsophage (LES). Mettre trop de nourriture dans votre système augmente la pression au-delà de ce que ce pauvre ERP peut supporter, et vous en souffrirez plus tard.
L'estomac humain n'a que la taille des mains en coupe d'un adulte. Oui, il s'étire, mais si vous l'étirez trop et trop souvent, il y a de fortes chances que la conséquence soit un reflux acide.
Tout le monde a des ingrédients déclencheurs différents, mais il y a certainement des thèmes. Par exemple, les agrumes, l'alcool et l'ail sont des coupables populaires. Découvrez quels sont vos déclencheurs et évitez-les.
N'est-il pas formidable qu'il existe des aliments qui sont réellement bons pour se débarrasser du reflux ? Vous voyez, il ne s'agit pas seulement d'éviter ! Essayez d'ajouter des aliments neutres et non gênants à votre vie quotidienne.
Ainsi, vous commencez à faire sauter au lieu de faire frire, vous supprimez les aliments déclencheurs et vous augmentez les aliments apaisants dans votre alimentation. Vous perdez du poids, faites de l'exercice et changez votre position de sommeil. Vous arrêtez même de fumer ! Tout cela a de grandes chances de fonctionner. Cependant, si vous lavez les bons aliments dans les bonnes quantités avec la mauvaise boisson, vous pouvez continuer à souffrir de reflux.
Évitez les sodas et l'eau gazeuse, évitez les jus à moins que vous ne les diluiez considérablement, évitez les boissons contenant de la caféine, évitez l'alcool et, en cas de doute, buvez de l'eau. Si vous en avez marre de l'eau, ajoutez des fruits ou des herbes pour lui donner un peu de saveur.
Plus la viande est grasse, plus elle est mauvaise pour le reflux acide. Plus la viande grasse quitte votre estomac lentement, pire c'est pour le reflux acide. Garder de petites portions est important pour se débarrasser du reflux, et cela est particulièrement vrai pour les viandes. Minimisez la viande rouge et privilégiez la volaille ou le poisson.
Vous pouvez réduire les matières grasses en en utilisant moins dans vos recettes. Pour les produits de boulangerie, la compote de pommes peut être un excellent substitut à la graisse (vous pouvez également faire une moitié de graisse traditionnelle et une moitié de compote de pommes). Vous pouvez remplacer le beurre entier par du beurre allégé et/ou en consommer de plus petites quantités. Idem avec tous les produits laitiers.
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