Pain
Cette allée de supermarché est généralement une déception pour les mangeurs de plantes. De nombreuses marques nationales bien connues utilisent des ingrédients non végétaux. De nombreux pains de blé entier contiennent des produits laitiers, par exemple, et certains pains italiens traditionnels contiennent du saindoux.
Mais de meilleurs supermarchés stockent également du pain d'une boulangerie locale. Vous devez vérifier les ingrédients, mais le pain cuit localement est souvent végétalien. Curieusement, ces pains locaux sont souvent conservés dans une allée différente des marques nationales.
La solution? Recherchez des pains faits à 100 % de grains entiers et contenant des cultures actives (pour le pain au levain) ou d'autres ingrédients ajoutés comme des noix, des graines ou même des légumineuses. Vous devriez être capable de reconnaître chaque ingrédient de votre pain. Si vous êtes doué en cuisine, faites plutôt votre propre pain.
Poudres ou cartons de bouillon de soupe
Si vous préparez de la soupe à la maison, vous cherchez peut-être une excellente base ou un bon bouillon pour la préparer. Méfiez-vous des bouillons apparemment végétariens ou même des bouillons de poulet « simulés » sur les étagères de votre magasin, car ces articles peuvent contenir des traces de graisse animale ou d'autres produits d'origine animale.
La solution? Faites vos propres bouillons à partir de restes de légumes, de légumes de la mer ou même d'herbes saupoudrées d'eau. C'est la façon la plus propre de savourer un bouillon, et vous savez exactement ce qu'il contient !
Si vous préférez ne pas préparer votre propre bouillon de soupe, recherchez les emballages indiquant « aucun ingrédient d'origine animale ».
Burgers végétariens ou saucisses
C'est drôle de penser qu'un hamburger « végétarien » peut contenir des ingrédients non végétaux. C'est pourquoi il faut être extrêmement vigilant sur la lecture des étiquettes. De nombreuses marques contiennent des traces de lait ou d'œufs.
La solution? Assurez-vous de rechercher des marques fabriquées exclusivement à partir de soja biologique (et non de protéines de soja isolées, qui sont extrêmement transformées), de tempeh, de grains entiers ou de noix et de graines, avec seulement des légumes et des herbes ajoutés. La phase suivante, bien sûr, consiste à préparer vos propres hamburgers et saucisses végétariens.
Burgers végétariens ou saucisses
C'est drôle de penser qu'un hamburger « végétarien » peut contenir des ingrédients non végétaux. C'est pourquoi il faut être extrêmement vigilant sur la lecture des étiquettes. De nombreuses marques contiennent des traces de lait ou d'œufs.
La solution? Assurez-vous de rechercher des marques fabriquées exclusivement à partir de soja biologique (et non de protéines de soja isolées, qui sont extrêmement transformées), de tempeh, de grains entiers ou de noix et de graines, avec seulement des légumes et des herbes ajoutés. La phase suivante, bien sûr, consiste à préparer vos propres hamburgers et saucisses végétariens.
sauce Worcestershire
La sauce Worcestershire contient des anchois, qui ne conviennent certainement pas aux mangeurs de plantes.
La solution? Prenez une bouteille de tamari (sauce de soja fermentée). Le tamari est entièrement végétalien et peut être utilisé à la place de la sauce Worcestershire, à la fois dans les recettes et comme condiment.
Breuvages alcoolisés
Malheureusement, la plupart des pratiques de filtrage de l'alcool utilisent une sorte de produit animal, en particulier dans la production de bières, de vins et de cidres.
La solution? Les vins vegan existent ! Bien sûr, lorsque vous en achetez un, vous obtenez probablement une boisson également biologique ou locale (et aura donc probablement meilleur goût). Faites un peu d'exploration et essayez quelque chose de nouveau.
Nouilles et Pâtes
De nombreuses nouilles dans les restaurants et les magasins sont faites avec des œufs, ce qui est juste, car les pâtes traditionnelles incluent des œufs dans la recette.
La solution? La plupart des variétés de pâtes sèches à grains entiers et sans gluten conviennent aux consommateurs de plantes, car elles sont faites uniquement de grains entiers et d'eau. Si vous dînez au restaurant, demandez à votre serveur quelles sont les pâtes pour vous assurer qu'elles ne contiennent pas d'œufs.
Nouilles et Pâtes
De nombreuses nouilles dans les restaurants et les magasins sont faites avec des œufs, ce qui est juste, car les pâtes traditionnelles incluent des œufs dans la recette.
La solution? La plupart des variétés de pâtes sèches à grains entiers et sans gluten conviennent aux consommateurs de plantes, car elles sont faites uniquement de grains entiers et d'eau. Si vous dînez au restaurant, demandez à votre serveur quelles sont les pâtes pour vous assurer qu'elles ne contiennent pas d'œufs.
Fromage sans produits laitiers
Bien que vous puissiez supposer que les « fromages » à base de soja, de noix et de riz ne sont pas laitiers, ils contiennent souvent une forme de caséine ou de protéine de lactosérum.
La solution? Pour être sûr, recherchez des produits étiquetés « végétaliens », ce qui indique qu'ils sont, en fait, sans produits laitiers. Assurez-vous de lire tous les ingrédients, en recherchant des mots comme présure , lait évaporé en poudre ou caséine . Vous pouvez également essayer de faire vos propres fromages sans produits laitiers à partir de noix de cajou. La levure nutritionnelle est également une excellente solution, avec l'avocat.
Granola
Le granola est traditionnellement préparé avec un mélange de céréales crues, de fruits secs, de noix et de graines mélangés avec un édulcorant et du beurre ou de l'huile. Bien qu'il n'y ait pas de règle empirique sur les granolas qui utilisent quelles graisses, il arrive souvent que les granolas à base d'huile soient étiquetés comme tels.
Cependant, si vous êtes dans un buffet, un complexe ou un restaurant, il n'y a aucun moyen de savoir d'où provient le granola ou avec quoi il est fait s'il n'est pas fait maison.
La solution? Heureusement, le granola est incroyablement facile à préparer et donne à votre maison une odeur merveilleuse pendant la cuisson.
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Céréales en boîte et barres de céréales
Plus de céréales en boîte que vous ne l'auriez jamais soupçonné contiennent une certaine forme de produits laitiers, même des céréales « aliments santé » et « naturelles ». Ils contiennent généralement de la caséine, de la poudre de lait écrémé, des protéines de lactosérum ou des isolats de protéines de lactosérum.
Mis à part les variétés évidentes de «yaourt», de nombreuses barres de céréales contiennent une certaine forme de produits laitiers - généralement de la graisse de beurre, de la caséine, du lait en poudre ou du lactosérum.
La solution? De nombreuses variétés de céréales sont maintenant fabriquées à partir de grains entiers sans traces ajoutées de produits laitiers. Recherchez des marques relativement simples afin que vous puissiez les améliorer vous-même à la maison avec du lait de riz, du lait d'amande et d'autres garnitures, telles que la noix de coco et les fruits. Faire de la farine d'avoine à partir de zéro est une autre solution sûre pour vous assurer que votre petit-déjeuner est propre et à base de plantes.
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Céréales en boîte et barres de céréales
Plus de céréales en boîte que vous ne l'auriez jamais soupçonné contiennent une certaine forme de produits laitiers, même des céréales « aliments santé » et « naturelles ». Ils contiennent généralement de la caséine, de la poudre de lait écrémé, des protéines de lactosérum ou des isolats de protéines de lactosérum.
Mis à part les variétés évidentes de «yaourt», de nombreuses barres de céréales contiennent une certaine forme de produits laitiers - généralement de la graisse de beurre, de la caséine, du lait en poudre ou du lactosérum.
La solution? De nombreuses variétés de céréales sont maintenant fabriquées à partir de grains entiers sans traces ajoutées de produits laitiers. Recherchez des marques relativement simples afin que vous puissiez les améliorer vous-même à la maison avec du lait de riz, du lait d'amande et d'autres garnitures, telles que la noix de coco et les fruits. Faire de la farine d'avoine à partir de zéro est une autre solution sûre pour vous assurer que votre petit-déjeuner est propre et à base de plantes.
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Du jus d'orange
Le jus d'orange enrichi en acides gras oméga-3 peut contenir des traces d'huiles de poisson. Ce n'est pas quelque chose que vous vous attendiez à entendre, n'est-ce pas ? La plupart des boissons ou des aliments enrichis en oméga-3, tels que la margarine, l'huile d'olive et le pain, peuvent également contenir des sources d'acides gras oméga-3 à base de poisson plutôt que d'origine végétale.
La solution? N'achetez pas de jus en boîte. Au lieu de cela, préparez vos propres jus fraîchement pressés ou, si vous devez acheter des jus préfabriqués, recherchez des jus qui proviennent à 100 % de sources de fruits et qui ne sont pas enrichis d'autres nutriments.
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