L'élevage de chèvres fait partie d'un mode de vie vert et durable. Mais si vous voulez vendre votre lait de chèvre, vous devez comprendre les lois entourant la distribution de nourriture. Bien que vendre autre chose que du lait pasteurisé de catégorie « A » soit illégal dans 46 États, les agriculteurs peuvent toujours vendre du lait cru légalement dans 32 États. Les États qui ont légalisé la vente de lait qui ne provient pas d'une laiterie de catégorie « A » ou pasteurisé l'ont fait en adoptant des lois ou des règles administratives supplémentaires.
En 1924, le Service de santé publique des États-Unis (USPHS) a élaboré une loi type appelée Pasteurized Milk Ordinance (PMO) pour mettre fin aux maladies d'origine laitière. L'intention de la loi était d'exiger que seul le lait pasteurisé de catégorie « A » puisse être vendu aux consommateurs et aux entreprises. Jusqu'à présent, tous les États sauf quatre ont adopté la loi ou une version modifiée de celle-ci.
Les petits producteurs de lait ont contourné la loi en vendant des parts dans leurs animaux, et certains régulateurs étatiques ont choisi de ne pas intervenir. Le plan de partage, qui a été adopté par certaines personnes possédant des vaches, ressemble au modèle d'agriculture soutenue par la communauté (ASC), dans lequel les gens investissent dans (achètent une part) d'une ferme et obtiennent des légumes et des fruits tout au long de la saison - uniquement dans ce cas, ils obtiennent du lait.
Même si vous ne pouvez pas vendre de lait pour la consommation humaine, vous pourrez peut-être le vendre aux gens pour leurs porcs, leurs chiens ou leurs animaux orphelins. Dans tous les États, à l'exception du Michigan, les propriétaires de chèvres peuvent légalement vendre du lait cru pour la consommation animale.
Vendre légalement des produits laitiers tels que du yogourt ou du fromage sans être autorisé en tant que laiterie est une autre histoire. La plupart des États interdisent la vente de ces articles par de petits agriculteurs sans licence, bien que dans certains États, la politique des autorités ne soit pas de rechercher activement les personnes qui vendent ces produits en dehors de la loi.
Si vous envisagez de vendre votre lait ou vos produits laitiers à petite échelle, découvrez d'abord les obstacles que vous devez franchir. Cette page du Fonds de défense juridique de la ferme au consommateur contient des informations état par état sur les lois sur le lait cru.
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